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INGREDIENTES:
150 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de chocolate semiamargo
250 gramos de manteca
150 gramos de harina
PREPARACIÓN:
Batir el azúcar con las yemas a blanco. Incorporar las claras batidas a nieve con  movimientos envolventes. Agregar el chocolate derretido con la manteca. Por último, agregar  la harina tamizada. Colocar la preparación en un molde de 26 centímetros de diámetro,  enmantecado […]

INGREDIENTES:
200 gramos de arroz
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
100 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharada de crema de leche
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto
200 gramos de harina
Aceite para freír, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz y dejar enfriar. Mezclar en un recipiente el arroz, los huevos, el perejil  picado, el queso rallado y la crema. Condimentar […]

INGREDIENTES:
PARA LA CREMA INGLESA:
500 centïmetros cübicos de leche
125 gramos de azúcar
1 rama de canela
1 cucharadita de fécula de maíz
4 yemas
PARA EL MERENGUE:
2 claras
60 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
Calentar la leche con la mitad del azúcar y la canela. Por otro lado, mezclar el resto del  azúcar con la fécula de maíz y con las yemas. Incorporar, de […]

INGREDIENTES:
240 gramos de queso rallado
4 cucharadas de harina
2 claras de huevo
60 gramos de almendras blanqueadas
Aceite para freír, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar el queso con la harina. Batir las claras a nieve. Agregar la mezcla de queso y  harina a las claras. Unir suavemente con los dedos hasta formar una masa homogénea. Armar  24 bolitas con las palmas […]

INGREDIENTES:
450 gramos de harina
150 gramos de azúcar
225 gramos de manteca fría
Ralladura de 1 limón
Agua, cantidad necesaria
Sal, 1 pizca
PARA DECORAR:
100 gramos de azúcar impalpable
8 cucharaditas de agua
1 taza de mermelada de duraznos
PREPARACIÓN:
Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar. Arenar la manteca fría, cortada en cubos,  con los ingredientes secos. Formar una corona en […]

INGREDIENTES:
10 alitas de pollo
ADOBO PARA LAS ALITAS:
Aceite de oliva
Ají molido
Sal
Salsa de soja
PARA  EL  BATIDO:
2 huevos
1 y 1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de leche
PARA REBOZAR:
Harina
Pan rallado
PREPARACIÓN:
Con un cuchillo, retirar la pielde las alitas de pollo. Desprender la carne desde la parte  superior de las alitas, con la ayuda del cuchillo, hacia abajo, dejando […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA BOMBA:
1 taza de agua
100 gramos de manteca
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de azúcar
1 taza de harina
3 huevos grandes
PARA EL RELLENO:
Cantidad necesaria de dulce de leche repostero
Cantidad necesaria de crema chantilly o crema pastelera
PARA BAÑAR:
Caramelo
Chocolate cobertura
Azúcar impalpable
PREPARACIÓN:
Poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar en una cacerola. Cocinar hasta […]

INGREDIENTES:
PARA EL GOULASH:
1  kilo de carne
Aceite, cantidad necesaria
2 cebollas
1/2 morrón
1 cucharada de harina
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón
1 litro de agua
1 caldo de carne
1 pote de crema de leche
Sal y pimienta, a gusto
PARA LOS SPAETZELS:
500 gramos de harina
300 centímetros cúbicos de leche, aproximadamente
3 huevos
Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar la carne en cubos y dorarlos en […]

INGREDIENTES:
TORTA:
2 y 1/2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de harina
1  taza de azúcar
1/2 taza de aceite
2 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de clavo de olor
CUBIERTA:
250 gramos de queso crema
50 gramos de manteca blanda a temperatura ambiente
1 cucharadita de […]

INGREDIENTES:
150 gramos de salmón ahumado
200 gramos de queso crema
200 gramos de ricota
2 y 1/2 cucharadas de ciboutette picada
8 panqueques
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:
Picar el salmón. Mezclar el salmón con el queso crema, la ricota y la ciboulette picada.  Formar una pasta. Rellenar los panqueques. Colocarlos en una fuente enmantecada. […]