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INGREDIENTES:
Langostinos pelados: 300 gramos
Filetes de brotóla cortados en tiras 400 gramos
Sal fina y pimienta, a gusto
Pan rallado: 70 gramos
Queso fontina rallado: 15 gramos
Pimentón dulce: 1 cucharada sopera
PARA PINCELAR LAS BROCHETTES:
Manteca derretida: 50 gramos
PARA SERVIR:
Rodajitas de limón: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar un langostino en un palito de brochette. En forma de zigzag, insertar una tira de  filete de […]

INGREDIENTES:
Melón chico: 1
Jamón crudo cortado en fetas finas: 150 gramos
Cerezas en almíbar escurridas: 100 gramos
Palmitos cortados en ruedas de 1 centímetro de espesor: 1 lata chica
PARA LA PRESENTACIÓN:
Gajos de melón, cantidad necesaria
Salsa golf: cantidad necesaria
Mayonesa: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cortar el melón al medio y retirar las semillas. Después cortar en gajos. Quitar la  cáscara. Cortar en cubos […]

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA:
Tomates perita chicos sin semillas y cubeteados: 3
Aceitunas negras descarozadasy cortadas en cuartos: 1 taza
Sal y orégano, a gusto
Muzzarella o queso fresco cortado en láminas: 400 gramos
Cebolla cortada en aros: 1
Aceite: cantidad necesaria
PARA LA MASA:
Harina leudante: 4 tazas
Sal: 1 cucharadita (de té)
Huevo: 1
Aceite: 1 pocillo
Soda o agua con gas: 3/4 de taza
Leche: […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
400 gramos de harina integral
60 gramos de manteca
100 gramos de harina de trigo
15 gramos de sal
20 gramos de levadura
230 centímetros cúbicos de reducción de cocción de vino
Semillas de lino, cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Canela en rama, 1
Clavo de olor, 2
150 gramos de azúcar
250 centímetros cúbicos de vino dulce moscato
30 gramos de pasas de uva
30 […]

INGREDIENTES:
Damascos secos:  100 gramos
Dientes de ajo picados: 3
Aceite: 1/2 pocillo
Hojas de albahaca fresca picadas: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto
Receto: 1 de aproximadamente 1,200 Kilos
Agua caliente: 1 y 1/2 taza aproximadamente
Damascos frescos o en conserva, sin pieles ni carozos: 250 gramos
PREPARACIÓN:
Colocar los damascos secos en remojo durante 15 minutos. Escurrirlos y picarlos grueso.  Reservarlos. […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA DE FONDO DULCE:
Harina: 200 gramos
Manteca: 120 gramos
Azúcar impalpable: 80 gramos
Polvo de almendras: 20 gramos
Huevos: 2
Sal, una pizca
Vainilla: cantidad necesaria
PARA LA CREMA DE COCO:
Manteca: 40 gramos
Azúcar impalpable: 50 gramos
Almendras en polvo: 20 gramos
Coco rallado: 30 gramos
Fécula de maíz: una pizca
Huevos: 1
Crema de leche: 30 gramos
PARA LA CREMA PASTELERA:
Leche: 200 gramos
Azúcar: 75 gramos
Huevos: 1 […]

INGREDIENTES:
Espinaca: 400 g
Sal, a gusto
Supremas de pollo sin pieles ni huesos: 500 gramos
Aceite: 1/4 de pocillo
Dientes de ajo cortados en láminas: 3
Cebolla picada: 1
Agua caliente: 2 tazas
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Lavar las hojas de espinaca y escurrirlas. Cocinarlas sólo con el agua del lavado y un poco  de sal en una cacerola a medio […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA DE LIMÓN:
Harina: 200 gramos
Fécula de maíz: 50 gramos
Crema de leche: 50 gramos
Azúcar negra: 50 gramos
Manteca: 170 gramos
Ralladura de  2 limónes
PARA EL STREUSEL:
Manteca: 150 gramos
Azúcar: 150 gramos
Harina: 150 gramos
Nueces: 30 gramos
Canela: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
Ciruelas presidente secas y picadas: 400 gramos
Sidra: 100 centímetros cúbicos
Azúcar: 50 gramos
Manteca: 20 gramos
Ron: 30 centímetros cúbicos
MASA DE LIMÓN:
Tamizar […]

INGREDIENTES:
Cebolla grande picada: 1
Dientes de ajo: 2
Sal y pimienta, a gusto
Vinagre de manzana: 1pocillo
Agua: 1/2 taza
Agua caliente: cantidad necesaria
Supremas de pollo medianas sin pieles ni huesos: 4
PARA LA SALSA:
Harina: 2 cucharadas soperas
Jugo de naranja: 1 y 1/2 taza
Jugo de 1/2 limón
Vinagre de vino o aceto balsámico: 1/4 de pocillo
Azúcar: 1 cucharada sopera
Gajos de 1 naranja […]

INGREDIENTES:
Pasas de uvas rubias y negras: 300 gramos
Coñac: 1/2 taza tamaño té
Levadura de cerveza: 30 gramos
Azúcar: 1 cucharadita tamaño café
Agua tibia: 1/2 pocillo
Harina: 400 gramos
Leche en polvo: 1/4 de taza tamaño té
Sal fina: 1 pizca
Azúcar: 1 taza tamaño té
Huevos: 3
Extracto de malta: 1 cucharada sopera al ras
Aceite: 1/2 taza tamaño té
Ralladura de la piel de […]