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INGREDIENTES:
PARA LA PREPARACIÓN DE CHOCOLATE:
100 gramos de manteca
180 gramos de chocolate semiamargo
3 huevos
1 y 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina
1 pizca de sal
PARA LA PREPARACIÓN DE QUESO:
230 gramos de queso crema
1/2 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar y la esencia […]

INGREDIENTES:
Flores de brócoli cocidas: 500 gramos
Huevos: 4
Queso blanco: 1 pote chico
Fécula de maíz: 4 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto
PARA UNTAR:
Manteca: cantidad necesaria
PARA ESPOLVOREAR:
Semillas de girasol peladas o tostadas, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar el brócoli, los huevos y el queso en la licuadora. Licuar hasta formar una pasta.  Salpimentarla a gusto y retirarla. Pasarla a un bol […]

INGREDIENTES:
3 yemas
50 gramos de manteca blanda
5 cucharadas + 150 g de harina aproximadamente
3 cucharadas de agua tibia
500 gramos de dulce de leche repostero
PARA EL MERENGUE:
3 claras
9 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:
Mezclar las yemas, la manteca, las 5 cucharadas de harina y el agua. Incorporar el resto de  la harina hasta formar una masa blanda, que no se […]

INGREDIENTES:
Berenjenas medianas: 2
Sal y pimienta, a gusto
Aceite: 1/4 de pocillo
Vinagre de vino: 2 cucharadas soperas
Champiñones en conserva escurridos: 1 frasco
Tomate perita sin semillas y cubeteado: 1
Aceitunas negras: 1/2 taza
PARA EL ADEREZO:
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Vinagre de vino: 1/2 pocillo
Aceite: 1 pocillo
Hojas de albahaca cortadas en Juliana: 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN:
ENSALADA:
Retirarles los tallos a las berenjenas […]

INGREDIENTES:
3 discos de pionono
500 gramos de dulce de leche repostero
1 litro de crema de leche
375 gramos de azúcar
150 gramos de castañas en almíbar picadas grueso
140 gramos de nueces picadas
250 gramos de merengue picado
100 gramos de coco rallado
Azúcar impalpable para espolvorear
PREPARACIÓN:
Cortar discos de pionono de 24 centímetros de diámetro. Untarlos con el dulce de leche  repostero. […]

INGREDIENTES.
PARA LA SALSA:
Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
Sal y pimienta, a gusto
Jugo de 1/2 limón
PARA LOS BROCHETTES:
Fílete de brótala o cazón cortado en cubos: 600 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Damascos secos, remojados y escurridos: 8
Manzana verde cortada en cubos: 1
5 Cebolla cortadas en trozos: 1
Aceite: 1/2 pocillo
PREPARACIÓN:
SALSA:
Colocar la crema en una cacerola y agregarle sal, […]

INGREDIENTES:
Rebanadas, de pan de molde Integral: 8
Manteca: 2 cucharadas soperas
Mayonesa: 2 cucharadas soperas
Jamón cocido: 4 fetas
Queso fresco o muzzarella: 4 fetas
Tomate perita cortado en rodajas, 1
PARA EMPANAR:
Huevos: 2
Leche: 2 cucharadas soperas
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Pan rallado: 1/2 taza, aproximadamente
PARA ACOMPAÑAR:
Ensalada de hojas verdes. a gusto
PREPARACIÓN:
Untar 4 rebanadas de pan con manteca y el resto […]

INCREDIENTES:
Leche: 700 centímetros cúbicos
Yemas: 3
Cacao dulce: 4 cucharadas soperas
Azúcar: 1/2 taza
Fécula de maíz: 3 cucharadas soperas
Claras: 3
Esencia de almendras: 1cucharadita (de té)
PARA DECORAR:
Almendras en láminas: 3 cucharadas soperas
Rulos de chocolate o chocolate rallado a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar en la licuadora la leche junto con las yemas, el cacao, la mitad del azúcar y la  fécula. Licuar hasta […]

INGREDIENTES:
Jamón cocido cortado en cubos: 100 gramos
Salame cortado en cubos: 100 gramos
Queso fresco cortado en cubos:  100 gramos
Tomate sin semillas y cubeteado: 1
Queso blanco: 2 cucharadas soperas
Salsa golf: 1 cucharada sopera
Sal, pimienta y orégano, a gusto
Lechuga picada: 1 taza
Baguette: 1
PREPARACIÓN:
En un bol, poner el jamón, el salame y el queso fresco. Agregar el tomate, el […]

INGREDIENTES:
PARA LAS CREPÊS:
Huevos: 4
Manteca: 20 gramos
Harina: 200 gramos
Sal fina: 1 pizca
Leche: 500 centímetros cúbicos
PARA EL RELLENO:
Helado de chocolate: 3/4 kg, aproximadamente
PARA LA CREMA GANACHE:
Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
Chocolate cobertura semiamargo: 200 gramos
PARA LA JULIANA DE CÁSCARA DE NARANJA ACARAMELADA:
Tiras de cascara de naranja: 16
Azúcar molida: 2 cucharadas soperas
Agua: 1/2 vaso
PARA LA PRESENTACIÓN:
Crema de leche: […]