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INGREDIENTES:
100 gramos de azúcar
250 centímetros cúbicos de vino tinto
1 lata de duraznos en almíbar
100 centímetros cúbicos de agua
30 gramos de mitades de nueces
200 gramos de helado de nueces
PREPARACIÓN:
Hervir la mitad del azúcar con el vino. Retirar, añadir los duraznos escurridos y dejarlos marinar en vino. Preparar el caramelo poniendo al fuego el resto del azúcar […]

INGREDIENTES:
350 gramos de pasta corta a elección
200 gramos de brócoli
150 gramos de chauchas
1 pocillo de aceite de oliva
2 dientes de ajo
150 gramos de tomatitos cherry
150 gramos de champiñones
300 gramos de mejillones pelados
200 centímetros cúbicos de crema de leche
50 gramos de queso roquefor
50 gramos de queso emmental
Aceite, sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Poner al fuego una olla […]

INGREDIENTES PARA LA MASA: (Rinde 18 tartitas)
• Harina: 1 taza tamaño té
• Harina integral fina: 1 taza tamaño té
• Sal: 1 cucharadita tamaño té
• Manteca: 100 gRAMOS
• Huevo: 1
• Agua fría: cantidad necesaria
• Manteca (para las tarteletas): cantidad necesaria
• Queso rallado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas
PARA EL RELLENO:
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Cebolla picada: 2 […]

INGREDIENTES: (Rinde 10 porciones)
• Jugo de naranja: 1 litro
• Hierbabuena o menta fresca: 1 pocillo
• Vino tinto: 750 cm3
• Frutas surtidas, peladas y cortadas en cubos (ananá, manzana, pera, durazno, naranja): 5 tazas tamaño té
• Helado (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar el jugo de naranja, la menta o hierbabuena y el vino en un bol o […]

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS: (Rinde entre 12 y 16 unidades)
• Zanahorias grandes cortadas en rodajas: 2
• Cebolla picada: 1
• Tomillo: 1 cucharadita tamaño café
• Sal y pimienta: a gusto
• Agua: cantidad necesaria
• Harina: 3/4 de taza tamaño té, aproximadamente
• Aceite (para untar la asadera): cantidad necesaria
PARA EL RELLENO:
• Camarones o varitas de surimi picadas: 200 […]

INGREDIENTES: (24 unidades)
• Ricota: 500 gramos
• Perejil picado: 1 cucharada sopera
• Huevo: 1
• Queso azul: 250 gramos
• Pimienta: a gusto
• Tapas para empanadas: 2 docenas
• Agua (para humedecer las tapas): cantidad necesaria
• Manteca (para la placa): cantidad necesaria
• Clara (para pincelar): 1
• Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar ricota, perejil, huevo y queso azul desmenuzado […]

INGREDIENTES: (18 unidades)
• Azúcar impalpable: 75 gramos
• Pasta de almendra: 200 gramos
• Orejones de damascos tiernos: 18 unidades
PREPARACIÓN:
Incorporar el azúcar impalpable a la pasta de almendra. Dividir en 18 porciones. Modelar esferas y reservar. Abrir ios orejones al medio, sin separarlos. Colocar la pasta de almendra en el centro de cada damasco. Acomodar sobre pirotines […]

INGREDIENTES: (Rinde 4 porciones)
• Champiñones chicos: 12
• Pepino cortado en rodajas gruesas: 1
• Filete de pescado sin espinas, firme y cortado en cubos: 400 gramos
• Sal: 1 cucharadita tamaño té
• Salsa inglesa: 1 cucharadita tamaño té
• Mostaza: 1 cucharadita tamaño té
• Aceite: 1 cucharada sopera
• Rodajas de limón o limón verde (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Armar […]

INGREDIENTES:
4 lubinas
2 cebollas
4 dientes de ajo
250 gramos de camarones
2 yemas
1 pocillo de aceite de aceite de oliva
1/2 cucharada sopera de manteca
1 y 1/2 cucharada sopera de harina
Perejil, agua, limón, sal y pimienta a gusto
GUARNICIÓN:
1 y 1/4 kilo de papas pequeñas
4 zanahorias
1 pocillo de aceite de oliva
1/2 cucharada sopera de manteca
PREPARACIÓN:
Limpiar el pescado, quitarle las espinas […]

INGREDIENTES:
500 gramos de carne (a elecció)
1/2 chorizo
130 gramos de tocino ahumado
2 papas
1 cebolla
2 ajos
2 zanahorias
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 litros de agua 
1 repollo chico
280 gramos de porotos blancos cocidos
70 gramos de arroz
Sal, a gusto
Rebanadas de pan casero, a gusto
PREPARACIÓN:
En un recipiente, poner la carne con las papas, la cebolla, los ajos y las […]