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INGREDIENTES:
80 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
4 yemas
160 gramos de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Ralladura y jugo de 1 naranja
4 claras batidas a nieve
PREPARACIÓN:
Batir la manteca con el azúcar. Añadir las yemas y seguir batiendo. Agregar la harina, mezclada con el polvo para hornear, la sal, la ralladura y el jugo […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 gramos de harina
50 gramos de manteca
10 gramos de levadura
1 cucharadita de sal
1/4 pote de yogur o crema de leche
Agua, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar sobre la mesada la harina junto con la manteca, la levadura y la sal. Fregar los ingredientes hasta que queden bien mezclados. Agregar el yogur o la crema a esta […]

INGREDIENTES:
2 tazas de agua
1  taza de azúcar
Ralladura de cáscara de dos naranjas
Jugo de tres naranjas
1/2 limón
3 yemas
2 cucharadas colmadas de maicena
3 claras
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
En una cacerola, hervir durante 3 minutos el agua, 1/2 taza de azúcar y la ralladura de la cáscara de naranja. Aparte, en un bol, batir el jugo de limón, el […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
250 gramos de harina
125 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
Agua
Huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Preparar una masa rápida de hojaldre con la harina, la manteca, la sal y el agua. Dividir la masa en dos partes iguales y estirarlas. Con una de las tapas, forrar un molde rectangular o redondo. Colocar el relleno, cubrir la […]

INGREDIENTES:
Harina: 290 gramos
Cacao amargo: 80 gramos
Azúcar: 240 gramos
Semillas de anís: 5 gramos
Polvo de hornear: 30 gramos
Huevos: 2
Miel: 20 gramos
Almendras: 100 gramos
Chocolate semiamargo picado: 50 gramos
Ralladura de 1 naranja
Leche: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Verter los huevos, la miel, la ralladura de naranja y la leche. Hacer un bollo y […]

INGREDIENTES:
Manteca: 1 cucharada sopera
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Harina: 2 cucharadas soperas
Leche: 1 taza tamaño té
Huevo: 1
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Pescado cocido y desmenuzado: 2 tazas tamaño té
Huevo (para empanar): 1
Pan rallado (para empanar): cantidad necesaria
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Mayonesa, tomates o ensalada (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar la manteca en una cacerolita y llevar […]

INGREDIENTES:
Huevos: 4
Azúcar: 170 gramos
Miel: 20 gramos
Polvo de hornear: 10 gramos
Manteca: 180 gramos
Chips de chocolate: 100 gramos
Harina: 140 gramos
Cacao en polvo: 50 gramos
Sal: 1 pizca
PREPARACIÓN:
Blanquear los huevos con el azúcar y la miel. Tamizar el polvo de hornear, la harina, la sal y el cacao. Mezclar los secos con los huevos. Por último, agregar la manteca […]

INGREDIENTES:
Coliflor: 1 chica
Sal: a gusto
Caldo de verduras: 1 cubo
Huevos: 2
Papas medianas: 2
Manteca: 25 gramos
Manteca (para el molde): cantidad necesaria
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Perejil picado: a gusto
PREPARACIÓN:
Separar la coliflor en flores y cocinar en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrir y colocar en la licuadora junto con el cubo de caldo y los huevos. […]

INGREDIENTES:
PARA LA CRUMBLE DE CHOCOLATE:
Azúcar: 175 gramos
Bicarbonato de sodio: 5 gramos
Cacao amargo: 25 gramos
Harina: 115 gramos
Manteca: 125 gramos
Polvo de almendras: 140 gramos
Ralladura de limón o canela o especias: a gusto
PARA LA MASA FROLA:
Manteca: 250 gramos
Azúcar impalpable: 150 gramos
Sal: 1/2 cucharadita
Huevo: 1
Yemas: 3
Ralladura de 1 naranja
Harina: 400 gramos
Cacao amargo: 100 gramos
Polvo de hornear: 15 gramos
PARA LAS […]

INGREDIENTES:
Vegetales surtidos (flores de coliflor, repollitos de Bruselas picados, brócoli): 300 gramos
Aceite: 1/2 pocillo
Cebolla picada: 3 cucharadas soperas
Ajo picado: 3 dientes
Tomates secos remojados y escurridos: 50 gramos
Champiñones en conserva: 100 gramos
Arvejas frescas: 100 gramos
Pimiento verde picado: 1/2
Pimiento amarillo picado: 1/2
Pimiento rojo picado: 1/2
Nuez moscada: 1 pizca
Caldo de verdura: 2 sobres
Sal y pimienta: a gusto
Aceite de […]