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INGREDIENTES:
* 200 gramos de fiambre de pollo
* 200 gramos de mezcla de lechugas
* 200 gramos de tomates cherry
* 150 gramos de frambuesas
* 50 gramos de nueces picadas
* 3 cucharadas de aceto balsámico
* Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el aceto. Salpimentar y mezclar bien. Lavar y secar los tomates. Enjuagar […]

INGREDIENTES:
* 8 filetes de lomo
* 2 cebollas
* 1 pimiento rojo
* 500 gramos de champiñones
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de vinadre
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, lo más fina posible. Lavar el pimiento y cortar también en juliana. Lavar los champiñones y secarlos bien […]

INGREDIENTES:
* Pulpa de frutilla: 200 gramos
* Azúcar molida: 150 gramos
* Jugo de 1 limón (exprimido y colado)
* Gelatina sin sabor: 14 gramos
* Licor de frutilla: 4 cucharadas soperas
* Crema de leche: 500 cm3
* Frutillas: cantidad necesaria
PARA EL ESPEJO DE GELATINA:
* Gelatina de frutilla: 80 gramos
* Agua: 200 cm3
PREPARACIÓN:
Volcar la pulpa de frutilla en una cacerolita […]

INGREDIENTES PARA LA PASTA:
• 6OO gramos de harina para los fusilli
• 2OO gramos más de harina para trabajar
• Agua tibia
• Sal fina
PARA LA SALSA:
• 2 cucharadas de manteca
• 1  cebolla  picada
• 1 cebolla de verdeo picada
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de crema de leche
• 1/4 de taza de jugo de limón
• Ralladura […]

INGREDIENTES:
* Manteca: 200 gramos
* Azúcar molida: 100 gramos
* Huevos: 2
* Ralladura de la cáscara de 1/2 limón
* Leche: 50 cm3
* Harina: 400 gramos
* Almidón de maíz: 50 gramos
* Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño postre
PARA PINCELAR LAS PIEZAS:
* Huevo batido: 1
PARA ESPOLVOREAR LAS  PIEZAS:
* Azúcar rubia: cantidad necesaria
OTROS:
* Harina (para espolvorear la mesa): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar […]

INGREDIENTES:
400 gramos  de atún limpio y troceado
400 gramos de papas
1 pimiento verde
1 tomate
1 cebolla
caldo de pescado, cantidad necesaria
1 copa de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
Sal
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite de oliva en una cazuela amplia y dorar en ella la cebolla previamente pelada y picada en juliana. Añadir luego el pimiento verde […]

INGREDIENTES:
Pan de viena, 400 gramos
Leche, 1 litro
Ralladura de la cáscara de 1 limón
Esencia de vainilla, 2 cucharadas soperas
Azúcar, 300 gramos
Huevos, 10
Frutas secas, (nueces, almendras, avellanas, castañas de cajú) 200 gramos
Pepitos de chocolate: 100 gramos
Agua, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Preparar un caramelo y distribuirlo en un molde en forma pareja. Quitar la corteza al pan y desmenuzarlo. Colocarlo en […]

INGREDIENTES:
8 milanesas de ternera (cortadas muy finas)
350 gramos (1 frasco) de Tomate frito casero
50 gramos de aceitunas verdes
2 bochas de mozzarella
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
100 centímetros cúbicos de vino blanco
20 hojas de albahaca
Aceite, sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Aplanar las milanesas, sazonarlas con sal y pimienta y repartir la muzzarella y una hoja de […]

INGREDIENTES:
8 frutillas
1 mango madura
1/2 ananá
1 kiwi
2 cucharaditas de té en hojas
4 hojas de gelatina
4 bochas de helado de vainilla
Azúcar, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Calentar 400 centímetros cúbicos de agua hasta el punto de ebullición. Colocarla en un jarro y añadir el té. Dejrlo en infusión 3 minutos. Remojar la gelatina en agua fría. Colar el té y añadirle […]

INGREDIENTES:
* 1/2 kilo de helado de vainilla
* 1/2 kilo de helado de chocolate
* 1/2 kilo de helado de crema
* 100 gramos de chocolate
* 100 gramos de coco rallado
* 100 gramos de crocanti
* Barquillos
PREPARACIÓN:
Con un cuchillo bien afilado cortar el chocolate en virutas. Reservarlas en un plato hondo. Colocar el coco rallado en otro plato hondo […]