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INGREDIENTES:
• 500 gramos de ramitos de brócoli
• 1 cebolla picada
• 200 cm3 de crema de leche
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/2 cubito de caldo de verduras
• 1 cucharada de harina
• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de queso rallado
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cocinar el brócoli hasta que resulte tierno pero se mantengan […]

INGREDIENTES:
Espinaca: 2 ataditos
Sal fina y pimienta: a gusto
Dientes de ajo picados: 2
Nuez moscada: 1 pizca
PARA LA MASA:
Queso parmesano rallado grueso: 125 gramos
Queso gruyer en cubitos: 125 gramos
Queso fresco en cubitos: 125 gramos
Fécula de mandioca: 375 gramos
Manteca a temperatura ambiente: 75 gramos
Pimienta: a gusto
Yemas: 5
Huevos: 3
Leche 100 cm3
PARA BLANQUEAR LAS HOJAS DE ESPINACA:
Agua: cantidad necesaria
PARA SALTEAR […]

INGREDIENTES:
• 500 gramos de lomo
• 350 gramos de papas
• 120 gramos de hongos portobelo   
• 2 dientes de ajo
• cantidad necesaria de salvia
• cantidad necesaria de aceite de oliva
• cantidad necesaria  de sal y pimienta negra en granos
PREPARACIÓN:
Cortar el lomo en 6 medallones iguales. Pelar las papas, lavar, secar y cortar en rodajas muy finas. Limpiar […]

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHUELO:
• 3 huevos
• 90 gramos de azúcar
• 90 gramos de harina
• Ralladura de 1 limón
PARA EL RELLENO:
• 3 yemas
• 3 claras
• 125 gramos de azúcar
• 250 gramos de queso crema
• 150 gramos de crema de leche
• 1 y 1/2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/2 copita de ron
• 1 cucharadita de esencia […]

INGREDIENTES:
• 500 gramos de mejillones
• 500 gramos de tomates
• 500 gramos de papas
• 300 gramos de arroz
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Cantidad necesaria de perejil
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
• Cantidad necesaria de agua
• Cantidad necesaria de queso rallado
PREPARACIÓN:
Lavar los mejillones. Colocarlos en una cacerola a […]

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
• 250 gramos de manteca
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 3 yemas
• jugo y ralladura de 1 y 1/2 limones
ARMADO Y CUBIERTA:
• 2 paquetes de galletitas de chocolate
• 1 y 1/2 tazas de café suave
• 3 claras
• Cantidad necesaria de azúcar
• Cantidad necesaria impalpable
PREPARACIÓN:
RELLENO:
Derretir la manteca, colocarla en un bol y […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
• 150 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• Cantidad necesaria de agua fría
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
PARA EL RELLENO:
• 50 cm3 de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla picada
• 1 berenjena cortada en pequeños cubos
• 1 zucchini cortado en pequeños cubos
• 1/2 ají rojo cortado en […]

INGREDIENTES:
• 1 pocillo de café de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
• 1 cebolla
• 2 zanahorias medianas
• 1 ají rojo
• 2 berenjenas
• 200 gramos de champiñones
• Cantidad necesaria de sal y pimienta negra recién molida
• 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas
• 100 gramos de aceitunas negras descarozadas
PREPARACIÓN:
Lavar y limpiar […]

INGREDIENTES:
Leche: 200 cm3
Crema: 150 gramos
Azúcar: 100 gramos
Ralladura de 2 naranjas
Esencia de vainilla: 2 cucharaditas
Yemas: 2
Huevos: 3 
Miga de pan: 250 gramos
Chocolate: 100 gramos
Frambuesas: 60 gramos
Azúcar para caramelo: 300 gramos
PREPARACIÓN:
Colocar la miga en la leche y la crema para remojar, por 10 minutos. Agregar el azúcar, la ralladura, la esencia, las yemas y los huevos. Mezclar bien. […]

INGREDIENTES:
Filetes de pescado blanco (lenguado o brótala): 300 gramos
Cebolla picada: 1
Aceite: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Tomate perita sin semillas y picado: 1
Cilantro picado: a gusto
Harina: 1 cucharada sopera
Leche: 1/2 taza tamaño té
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Pan rallado: 2 cucharadas soperas
Pimentón dulce: 1 cucharadita tamaño café
PREPARACIÓN:
Cortar los filetes en cubos pequeños. Rehogar la cebolla […]