i Cocina .es

Preparación:

1. Untar un molde redondo con mantequilla y espolvorear con harina. Precalentar el horno a 180º C. Batir bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Separar las claras y agregar las yemas a la crema sin dejar de batir. Añadir la canela y la ralladura de limón.

2. Mezclar la levadura y la harina y tamizarlas. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la crema alternando con la harina tamizada. Verter la mezcla en el molde y cocer en la parte media del horno durante 40 minutos. Retirar y desmoldar cuando esté tibio.

Ingredientes para 10 raciones:

* 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

* 200 g de azúcar

* 5 huevos

* 1 cucharadita de canela molida

* 1 limón (ralladura)

* 1 cucharadita de levadura en polvo

* 200 g de harina

* mantequilla para untar

* harina para espolvorear

Comparte este artículo