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Cuando queremos hacer algún tipo de carne, siempre pensamos en el cerdo, en el pollo o en la vaca. Rara vez se nos ocurre incursionar con otro tipo de carne, como por ejemplo la de búfalo, la de rana, la de conejo o la de pato. Esta última, sin dudas, es una de las carnes […]

INGREDIENTES:
*  1 pollo
*  3 pimientos (2 rojo y verde 1)
*  400 gramos de tomates pelados
*  4 cebollas
*  2 dientes de ajo
*  1 taza de vino blanco seco
*  4 cucharadas de aceite de oliva
*  Un manojo de perejil
*  1 hoja de laurel
*  1 ramita de tomillo
*  1 ramita romero
*  Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar los pimientos, […]

INGREDIENTES:
*  3 rebanadas de tocino
*  4 pechugas pollo deshuesadas , sin piel
*  Sal y pimienta negro
*  Harina
*  Aceite de oliva
*  2 cebollas
*  1 vaso de vino tinto
*  120 cm3 de caldo de pollo
*  1 cucharadita de tomillo
PREPARACIÓN:
Calentar una sartén grande, agregar el tocino y freír hasta que estén crujientes. Poner el tocino sobre toallas de […]

INGREDIENTES:
*   200 gramos de espirales
*   200 gramos de pechuga de pollo
*   30 gramos de nueces peladas
*   Jugo de 1 limón
*   5 cucharadas de aceite de oliva
*   1/2 cucharadita de ajo en polvo
*   1 cucharada de albahaca fresca
*   Pimienta negra recién molida
*   Sal
PREPARACIÓN:
Cocinar las espirales en una olla con abundante agua hirviendo y un puñadito de […]

INGREDIENTES:
*   400 gramos de spaghetti
*   300 gramos de muslo de pollo
*   250 gramos de camarones pelados
*   1 cebolla picada
*   1 copa de vino blanco
*   100 cm3 de crema
*   Unas gotas de salsa inglesa y Tabasco
*   1 cápsula de azafrán
*   1 cucharada de mostaza de Dijon
*   Pimienta negra de molino
*   1 ramito de ciboulette fresca
*   Sal
*   […]

INGREDIENTES:
*  1 pechuga de pollo en tiras
*  200 gramos de champígnons fileteados
*  2 tomates perita concassés (en cubitos)
*  Hojas de albahaca
*  1 lima en rodajitas
*  Sal y pimienta rosa en grano (optativa)
PARA LA MAYONESA:
*  1huevo
*  1 pocillo de aceite de oliva
*  Jugo de medio limón
*  1 cucharadita de sal
*  1 diente de ajo machacado o […]

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1 manzana roja
1 manzana golden
1  cucharada de ajedrea fresca picada
2 yogures sabor coco
Jugo de medio limón
Sal y pimienta blanca, a gusto
PREPARACIÓN:
Filetear finamente las pechugas, ya cocidas, y ponerlas en el plato a servir. A un lado colocar la manzana roja cortada en rebanadas y sin pelar y rociar con el jugo de […]

INGREDIENTES:
•  Yogur natural: 1 pote
•  Jugo de 1 limón
•  Ajo picado: 7 dientes
•  Semillas de coriandro: 1 cucharadita tamaño café
•  Cebolla picada: 1
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Pollo cortado en presas: 1
•  Brócolis cocidos pero firmes: 400 gramos
•  Aceite: 1/4 de pocillo
PREPARACIÓN:
Mezclar el yogur, el jugo de limón y 4 dientes de ajo picados […]

INGREDIENTES:
•  Pollo: 1 de, aproximadamente, 1,750 kg
PARA LA MARINADA:
•  Cebolla picada: 1
•  Ajo picado: 2 dientes
•  Pimentón dulce: 1 cucharada sopera
•  Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
•  Sal y pimienta: a gusto
PARA EL RELLENO:
•  Trigo burgol: 1/2 taza tamaño té
•  Agua caliente: 1/2 taza tamaño té
•  Choclo amarillo en grano: 1 lata
•  Zanahoria rallada: 1
•  […]

INGREDIENTES:
Muslos de pollo: 4
Sal y pimienta: a gusto
Vino tinto: 1 vaso
Salsa de soja: 1 cucharada sopera
Mostaza: 1 cucharada sopera
Ketchup: 1 cucharada sopera
Arvejas: 1 lata
Choclo amarillo en grano: 1 lata
Cebollitas agridulces en conserva: 1/2 taza tamaño té
Perejil picado (para espolvorear): a gusto
Ramitos de orégano (para presentar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Dorar las presas de pollo, previamente condimentadas con sal, […]