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INGREDIENTES:
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Palera cortada en cubos: 600 gramos
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Cebolla picada: 1
•  Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
•  Caldo de carne: 2 cubos
•  Agua a punto de ebullición: 2 tazas tamaño té
•  Pimentón dulce: 1 cucharada sopera
•  Arvejas congeladas: 250 gramos
•  Chile serrano o jalapeño, sin semillas y cortado en rodajas: […]

INGREDIENTES:
Cebolla de verdeo picada: 1
Cebollas criollas: 2
Zanahorias peladas y cortadas en cubos: 2
Arvejas frescas: 200 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Tomates peritas: 3
Aceite: 1/2 pocillo
Ajo picado: 2 dientes
Pimiento rojo chico picado: 1
Nalga cortada en cubos de aprox. 1,5 cm de lado: 500 gramos
Caldo de carne: 1 cubito
Agua: 200 cm3
Vino blanco: 200 cm3
Papas medianas cortadas en cubitos: […]

INGREDIENTES:
Carne picada: 500 gramos
Avena en copos: 1/2 taza tamaño té
Leche: 1 pocillo
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 1
Huevo: 1
Harina: 2 cucharadas soperas
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Sal, pimienta y orégano: a gusto
Harina (para rebozar): cantidad necesaria
Aceite (para freír): cantidad necesaria
Salsa de tomate (para acompañar): a gusto
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
Ramitas de orégano (para decorar): a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar […]

INGREDIENTES:
•  Nalga cortada como para milanesas: 1 kg
•  Sopa crema de cebolla: 1 sobre
PARA LA SALSA:
•  Queso blanco: 1 taza tamaño té
•  Mostaza: 1 cucharada sopera
•  Ciboulette picada: 3 cucharada soperas
•  Crema: 100 cm3
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceite: 1 cucharada sopera
•  Manteca (para untar): 1 cucharada sopera
PARA ACOMPAÑAR:
•  Pan para hamburguesas: 10
•  Lechuga […]

INGREDIENTES:
• 6OO gramos de lomo de novillo en una pieza
• 4 cucharadas de aceto balsámico o vinagre de vino tinto
• Sal fina y pimienta negra recién molida, a gusto
• 12 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de alcaparras
• 2 atados de rúcula limpia (sólo utilizaremos las hojas)
• 150 gramos de queso gruyere cortado en […]

INGREDIENTES:
400 gramos de arroz
800 cm3 de caldo de carne
400 gramos de pollo
300 gramos de cerdo
2 chorizos colorados
2 chorizos comunes
2 morcillas
200 gramos de garbanzos cocidos
2 tomates rojos
4 huevos
2 dientes de ajo
150 cm3 de aceite de oliva
Sal, a gusto
Azafrán, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cortar el pollo y el cerdo en trozos pequeños. Poner aceite en una paellera y rehogarlos, dejándolos […]

INGREDIENTES:
4 morrones rojos grandes
300 gramos de carne de ternera picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
300 gramos de salsa de tomate
150 cm3 de vino blanco
4 huevos
Aceite de oliva: cantidad necesaria
PARA LA BECHAMEL:
1 litro de leche
50 gramos de harina
25 gramos de manteca
1 cebolla pequeña
1 poquito de nuez moscada
2 clavos de olor
100 gramos de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN:
Poner […]

INGREDIENTES:
• 500 gramos de lomo
• 350 gramos de papas
• 120 gramos de hongos portobelo   
• 2 dientes de ajo
• cantidad necesaria de salvia
• cantidad necesaria de aceite de oliva
• cantidad necesaria  de sal y pimienta negra en granos
PREPARACIÓN:
Cortar el lomo en 6 medallones iguales. Pelar las papas, lavar, secar y cortar en rodajas muy finas. Limpiar […]

INGREDIENTES:
• Manteca: 2 cucharadas soperas
• Ajo picado: 4 dientes
• Romero picado: 2 cucharadas soperas
• Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
• Huevos: 4
• Bifes de nalga (cortados un poco más grueso que para milanesas): 6
• Harina de maíz de cocimiento rápido (para empanar): cantidad necesaria
• Aceite (para freír): cantidad necesaria
• Queso parmesano o sardo cortado en […]

INGREDIENTES:
* 8 filetes de lomo
* 2 cebollas
* 1 pimiento rojo
* 500 gramos de champiñones
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de vinadre
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, lo más fina posible. Lavar el pimiento y cortar también en juliana. Lavar los champiñones y secarlos bien […]