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INGREDIENTES:
*  800 gramos de solomillo de cerdo, sin grasa y cortado en láminas
*  1 taza de tomates cherry
*  1/2 ají amarillo y 1/2 rojo, en triángulos
*  1 ají picante
*  3 dientes de ajo picados
*  1 repollo en rebanadas
*  1 caja de hongos
*  2 cucharadas de semillas de sésamo
*  2 cucharadas de semillas de coriandro
*  1/2 […]

INGREDIENTES:
*  600 gramos de lomo de cerdo en rodajas
*  100 gramos de jamón
*  300 gramos de papas blancas
*  40 gramos de manteca
*  1 cucharada de alcaparras
*  1 cucharada de conserva de tomate
*  4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
*  2 cucharadas de pan rallado
*  50 cm3 de leche
*  50 gramos de pasas de uva
*  […]

INGREDIENTES:
*   1 kg de lomo de cerdo
*   4 Hojas de repollo, finamente picada
*   300 gramos de salchichas frescas
*   200 gramos de requesón
*   2 cucharada de aceite de oliva
*   2 dientes de ajo, picados
*   Sal y pimienta, a gusto
*   Hilo de cocina para atar la carne
*   2 cebollas cortadas en aros
*   1 pimiento rojo cortado en […]

INGREDIENTES:
•   400 gramos de costillas de cerdo
•   150 gramos de garbanzos
•   400 gramos de papas
•   100 gramos de tomate
•   100 gramos de chorizo
•   2 cebollas pequeñas
•   Unas hebras de azafrán
•   150 gramos de fideos gruesos
PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola las costillas con los garbanzos y las papas peladas y cortadas en dados. Cúubrir todo con abundante […]

INGREDIENTES:
Costíllitas de cerdo: 6
Sal y pimienta: a gusto
Jugo de 1 limón
PARA LA CREMA:
Manteca: 2 cucharadas soperas
Harina: 1 cucharada sopera
Leche: 1/2 taza tamaño té
Crema de leche: 1 taza tamaño té
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Chauchas cocidas y picadas
PREPARACIÓN:
Crema. Disponer la manteca en una cacerola y llevar a fuego hasta fundir. Adicionar la harina y mezclar. […]

INGREDIENTES:
1 lomo de cerdo
Sal, pimienta y pimentón, a gusto
Mostaza, cantidad necesaria
Azúcar negra, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cortar el lomo en 3 tiras dejándolo unido por la parte gruesa. Condimentar con sal,  pimienta y pimentón. Untar con mostaza y espolvorearlo con azúcar negra. Trenzar y cocinar en horno  caliente, de 25 a 30 minutos, hasta que esté bien cocido. […]

INGREDIENTES:
2 pimientos colorados
Sal fina y pimienta molida, a gusto
8 costillas de cerdo
Jugo de limón
Aceite de oliva
8 lonjas de panceta ahumada cortadas a 3 milímetros
25O gramos de arvejas
1 cucharada de manteca
3OO gramos de papas congeladas cortadas en ruedas
2 cucharadas de perejil picado
4 huevos para hacerlos fritos en aceite
VARIOS:
Gajos de limón
PREPARACIÓN:
Cortar los extremos de los pimientos, abrirlos […]

INGREDIENTES:
1 carré de cerdo de 1,300 kilo
2 cebollas
2 puerros
200 centímetros cúbicos de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta, a gusto
RELLENO:
100 gramos de tomates secos
50 gramos de panceta
50 gramos de higos disecados
Sal y pimienta, a gusto
CUBIERTA:
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de mostaza
30 gramos de manteca
1/2 sobre de sopa de cebolla en polvo
1/2 sobre […]

INGREDIENTES:
Bifes de cerdo sin hueso
Sal, a gusto
Pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
1 lata de cerveza
Azúcar negra
5 ó 6 manzanas
4 cucharadas de vino blanco
1/2 taza de agua
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:
Condimentar los bifes con sal y pimienta, rebozarlos con poca harina. Dorarlos en poca  cantidad de aceite y acomodarlos sobre una asadera. Hacer una compota con las manzanas  […]

INGREDIENTES:
Garre de cerdo, deshuesado, 1 kilo
Manteca, 60 gramos
Puerros picaditos, 6 (
Morrones rojos, 2 (cortados en tiras)
Pimienta negra en grano, triturada, 1 y 1/2 cucharadas
Tomates al natural, 1 lata
Caldo bien sazonado, 1/2 taza
Vino tinto, 1 taza
Pimentón, 1 cucharada (tamaño postre)
Sal, a gusto
Ají molido, 1 cucharada
PREPARACIÓN:
Se corta  el carré en cubos de 1 centímetro de espesor. Salpimentar […]