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INGREDIENTES:
PARA LA CREMA INGLESA:
500 centïmetros cübicos de leche
125 gramos de azúcar
1 rama de canela
1 cucharadita de fécula de maíz
4 yemas
PARA EL MERENGUE:
2 claras
60 gramos de azúcar
PREPARACIÓN:
Calentar la leche con la mitad del azúcar y la canela. Por otro lado, mezclar el resto del  azúcar con la fécula de maíz y con las yemas. Incorporar, de […]

INGREDIENTES:
PIONONO:
5 huevos
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao
2 y 1/2 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
RELLENO:
300 centímetros cúbicos de crema
75 gramos de azúcar impalpable
500 gramos de frutillas
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los ingredientes secos tamizados.  Verter sobre una placa, tapizada con papel manteca, y cocinar en un horno […]

INGREDIENTES:
150 gramos de masa philo
70 gramos aproximadamente, de manteca derretida
1 y 1/2 cucharada de azúcar
CREMA DIPLOMÁTICA:
4 yemas
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz
2 tazas de leche
1 sobre de gelatina sin sabor
Esencia de vainilla, unas gotas
1 y 1/3 de taza de crema
Frutas, (1 mango y 2 papayas)
PREPARACIÓN:
Pincelar las hojas de masa philo con manteca […]