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INGREDIENTES:
•  Claras: 4
•  Azúcar: 1/2 taza
•  Gelatina sin sabor: 1 cucharada sopera
•  Agua: 1 pocillo
•  Yogur de vainilla: 2 potes
•  Mermelada de moras: 1 frasco
•  Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
•  Moras frescas o congeladas (para decorar): cantidad necesaria
•  Hojas de menta (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir las claras y el azúcar a baño María […]

INGREDIENTES:
* 1/2 kilo de helado de vainilla
* 1/2 kilo de helado de chocolate
* 1/2 kilo de helado de crema
* 100 gramos de chocolate
* 100 gramos de coco rallado
* 100 gramos de crocanti
* Barquillos
PREPARACIÓN:
Con un cuchillo bien afilado cortar el chocolate en virutas. Reservarlas en un plato hondo. Colocar el coco rallado en otro plato hondo […]

INGREDIENTES:
* 100 gramos de chocolate
* 45 gramos de avellanas tostadas
* 1 pote pequeño de leche condensada
* 125 gramos de manteca
* 1 vaina de vainilla
* 1 kilo de helado de vainilla
PREPARACIÓN:
Eliminar toda la piel de las avellanas y picarlas. Fundir el chocolate al baño María, añadir la manteca partida en trocitos, la leche condensada y la […]

 
INGREDIENTES:
Pionono de chocolate: 1 Crema de leche: 300 gramosPulpa de mango: 100 gramosLeche de coco: 100 centímetros cúbicos Gelatina sin sabor: 15 gramosPiña colada: 80 centímetros cúbicos
MERENGUE ITALIANO:
Agua: 100 centímetros cúbicos       Azúcar: 250 gramosClaras: 3PIONONO DE CHOCOLATE:
Batir 5 huevos con 50 gramos de azúcar y 1 cucharadita de miel hasta que tome punto letra. […]

INGREDIENTES HELADO DE VAINILLA:
• 5 yemas
• 125 gramos de azúcar
• 400 centímetros cúbicos de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 centímetros cúbicos de crema de leche
SALSA DE CEREZAS:
• 300 gramos de cerezas frescas__
• 50 gramos de azúcar
• 100 centímetros cúbicos de kirsch (aguardiente de cerezas) o rhum
PREPARACIÓN:
Para realizar el helado de vainilla, mezclar […]

Preparación:
1. Hervir la leche con el agua.
2. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén claras y espesas.
3. Añadir poco a poco la leche batiendo continuamente.
4. Llevar a fuego suave hasta que espese, pero sin hervir.
5. Retirar y enfriar. Agregar el azúcar avainillado y las claras batidas a punto de nieve.
6. Verter la preparación […]