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INGREDIENTES:
*  400 gramos de langostinos
*  2 cucharaditas de aceite de sésamo
*  4 cucharadas de jugo de limón
*  Hojas de albahaca
*  Algas nori cortadas en cuatro para el arroz
*  1 taza de arroz de grano corto, hervido en 2 tazas de agua (agregar 1/3 de taza de vinagre de arroz)
*  2 cucharaditas de azúcar y sal
PREPARACIÓN:
Macerar […]

INGREDIENTES:
*  200 gramos de surimi
*  12 gambas crudas peladas
*  4 colas de langostinos peladas
*  1/2 pimiento verde cortado pequeño y fino
*  1/2 pimiento rojo cortado pequeño y fino
*  1/2 cebolla
*  1 cucharada de cilantro
*  Perejil, sal y pimienta; cantidad necesaria
*  8 cucharadas soperas de vinagre
*  4 cucharadas soperas de aceite de oliva
*  Rodajas de pan […]

INGREDIENTES:
*   1 kg de mejillones vivos
*   1 vaso de vino blanco
*   2 cucharadas de aceite de oliva
*   3 dientes de ajo picado
*   Perejil picado
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien los mejillones y sacarles todas las adherencias. Descartar los que estén abiertos. Colocarlos en una cacerola grande con el vino y el aceite. Tapar y cocinarlos hasta que se […]

INGREDIENTES:
•  200 gramos de langostinos pelados
•  1 ají rojo
•  1 berenjena
•  1 zapallito
•  1 ajo en camisa (con su piel)
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  1 cucharadita de jengibre fresco rallado
•  1 cucharada de sake
•  1 cucharada de salsa de soja
•  1 cucharadita de especias surtidas y sal
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en un wok y […]

INGREDIENTES:
1,5 kg de almejas
2 cebollas
2 dientes de ajo
100 cm3 de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 manojito de perejil
100 cm3 de vino blanco seco
60 gramos de jamón
1/2 chorizo
180 gramos de tomate fresco
Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN:
Pasar las almejas por varias aguas y dejarlas en remojo, totalmente cubiertas con agua y sal, durante una hora para […]

INGREDIENTES:
2 kilos de mejillones
Espinas y cabeza de pescado
2 puerros
1 cebolla,
1 pote de crema
2 yemas de huevo
Perejil
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiar los mejillones bajo la canilla eliminando barbas y adherencias. Mientras, se preparan 500 cm3 de caldo con las espinas, la cabeza, la cebolla, los puerros y sal. Cocinar durante 20 minutos, colar y poner de nuevo al […]

INGREDIENTES:
* 300 gramos de porotos blancos
* 300 gramos de almendras crudas
* 2 dientes de ajo
* 1 cebolla
* 2 cucharadas de tomate triturado
* 2 hojas de laurel
* 1 copita de vino blanco
* 1 ramita de perejil
* Aceite: cantidad necesaria
* Azafrán: cantidad necesaria
* Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Remojar los porotos en agua fría durante 12 horas. Pasado […]

INGREDIENTES:
• 500 gramos de mejillones
• 500 gramos de tomates
• 500 gramos de papas
• 300 gramos de arroz
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Cantidad necesaria de perejil
• Cantidad necesaria de aceite de oliva
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
• Cantidad necesaria de agua
• Cantidad necesaria de queso rallado
PREPARACIÓN:
Lavar los mejillones. Colocarlos en una cacerola a […]

INGREDIENTES:
Filetes de pescado blanco (lenguado o brótala): 300 gramos
Cebolla picada: 1
Aceite: 2 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
Tomate perita sin semillas y picado: 1
Cilantro picado: a gusto
Harina: 1 cucharada sopera
Leche: 1/2 taza tamaño té
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Pan rallado: 2 cucharadas soperas
Pimentón dulce: 1 cucharadita tamaño café
PREPARACIÓN:
Cortar los filetes en cubos pequeños. Rehogar la cebolla […]

INGREDIENTES:
4 trozos de 250 gramos de pescado blanco
2 cucharadas de manteca
1  cucharada de aceite
Sal y pimienta, a gusto
PARA LA SALSA:
2 sobres de sopa crema instantánea de cebolla
250 centímetros cúbicos de crema de leche
4 tazas de leche
2 latas de 190 gramos de surtido de mariscos
Perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Sellar el pescado en aceite […]