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PREPARACIÓN:
MASA:
300 gramos de harina
150 gramos de manteca
1 yema
50 centímetros cúbicos de crema de leche
1 pizca de sal
RELLENO:
300 gramos de puerros
30 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, a gusto
LIGUE:
3 huevos
100 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gramos de queso emmenthal
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Queso rallado, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
MASA:
Colocar en un bol la harina […]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PREPARACIÓN:
MASA:
360 gramos de harina
50 gramos de cacao
180 gramos de azúcar
225 gramos de manteca
2 yemas
1/2 cucharada de crema de leche
1/2 cucharada. de esencia de vainilla
CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE:
40 gramos de fécula de maíz
120 gramos de azúcar
6 yemas
500 centímetros cúbicos de leche
100 gramos de chocolate semiamargo
PARA DECORAR:
350 gramos de frambuesas
PREPARACIÓN:
Procesar la harina, el cacao, el azúcar y […]

INGREDIENTES:
800 gramos de harina
200 gramos de centeno
50 gramos de levadura
10 gramos de harina de malta
20 gramos de azúcar negro
600 centímetros cúbicos de agua
20 gramos de sal
50 gramos de manteca
Semillas de amapola o de sésamo, cantidad necesaria
ACOMPAÑAR:
Jamón crudo
Hojas de rúcula fresca
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En un bol o en amasadora disponer la harina, el centeno, la […]

INGREDIENTES:
MASA:
7 huevos
7 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
180 g de chocolate fundido
1 cucharadita de café instantáneo
3 cucharadas de cognac
3 cucharadas de harina
1 pizca  de especias dulces
CREMA CON FRUTOS ROJOS:
500 centímetros cúbicos de crema de leche
6 cucharadas de azúcar
1 pizca de nuez moscada
300 gramos de frutos rojos
7 gramos de gelatina sin sabor
BAÑO DE CHOCOLATE:
100 […]

INGREDIENTES:
RELLENO:
2 cebollas chicas
1 morrón rojo
1 amarillo
1 zapallito
150 gramos de brócoli
150 gramos de coliflor
2 zanahorias
2 dientes de ajo
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Gotas de salsa picante
Sal y pimienta, a gusto
SALSA:
2 dientes de ajo
5 tomates
Aceite de oliva, cantidad necesaria
5 hojas de albahaca
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
RELLENO:
Cortar las cebollas en arandelas, los morrones, el zapallito y las zanahorias en […]

INGREDIENTES:
MASA:
Harina, 500 gramos
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
Manteca fría, 250 gramos
Azúcar impalpable, 250 gramos
1 yema
2 huevos
Ralladura de limón, 1 cucharada
RELLENO:
500 gramos de dulce de membrillo
1 pocillo de vino tinto
150 gramos de moras y frambuesas
PREPARACIÓN:
MASA:
Se tamiza la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar impalpable. Poner en la  procesadora, añadir […]

INGREDIENTES:
MASA BATIDA:
8 huevos
4 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla, cantidad necesaria
Ralladura de 1 limón
12 cucharadas de leche en polvo
MOUSSE DE LIMÓN:
6 yemas
165 gramos de azúcar
125 centímetros cúbicos de jugo de limón
4 cucharadas de manteca
1 cucharada de ralladura de limón
500 gramos de queso crema
200 centímetros cúbicos de crema de leche
CUBIERTA:
Ffrutas variadas, cantidad necesaria
Mermelada de naranja, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
MASA […]

INGREDIENTES:
150 gramos de harina
75 gramos de manteca
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
4 cucharadas de nueces ralladas
1 cucharadita de canela
Agua, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Mezclar con las manos la harina, la manteca, el azúcar, el polvo para hornear, las nueces  ralladas y la canela. Añadir el huevo y agua si fuera necesario. Estirar la masa […]

 
 INGREDIENTES:
Manteca a temperatura ambiente, 500 gramos
Azúcar molida, 170 gramos
Claras, 350 gramos
Esencia de limón, 1 cucharadita tamaño té
Leche, 350 centímetros cúbicos
Bizcochuelo de vainilla procesado, 1 kilo
Harina, 70 gramos
Polvo para hornear, 1 cucharada sopera colmada
Maníes tostados y pelados, 200 gramos
PARA  LA  CUBIERTA:
Azúcar impalpable, cantidad necesaria
PARA 1 KILO DE BIZCOCHUELO DE  VAINILLA:
Huevos, 9
Azúcar molida, 270 gramos
Esencia de vainilla: […]

INGREDIENTES:
Huevos, 8 grandes
Azúcar molida, 240 gramos
Harina tamizada, 320 gramos
Polvo para hornear, 1 cucharadita de té colmada
Anís en granos, 1 cucharada sopera
Manteca derretida, (para pincelar el molde), cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Pincelar una placa profunda con manteca derretida. Colocar una hoja de papel manteca  cortada a la medida del fondo de la placa. Reservar. Volcar los huevos en el […]