i Cocina .es

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
• Harina: 500 gramos
• Sal fina: 1 cucharadita de postre
•  Extracto de malta: 10 gramos
• Levadura de cerveza: 20 gramos
• Agua: 225 cm3
PARA EL EMPASTE:
• Grasa vacuna a temperatura ambiente: 100 gramos
• Harina: 50 gramos
PARA PINCELAR LAS PIEZAS:
• Agua: cantidad necesaria
OTROS:
• Harina (para espolvorear la mesa y la placa): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Masa. Formar […]

INGREDIENTES:
• Vainillas: 20
• Yemas: 5
• Azúcar molido: 150 gramos
• Queso mascarpone: 500 gramos
• Crema de leche semibatida: 250 cm3
• Gelatina sin sabor: 14 g (2 sobres)
• Agua: 100 cm3
PARA PINCELAR LAS VAINILLAS:
• Café instantáneo: 1 cucharada sopera
• Licor de café al coñac: 200 cm3
PARA LA CUBIERTA:
• Cacao amargo: 100 ggramos
PREPARACIÓN:
Cubrir todo el molde con papel […]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
• Azúcar molido: 130 gramos
• Huevo: 1
• Harina: 250 gramos
• Harina de maíz de cocimiento rápido: 250 gramos
• Polvo para bornear: 1 cucbaradita de té colmada
• Manteca fría: 150 gramos
• Esencia de vainilla: 1 cucharadíta de té
PARA EL RELLENO:
• Dulce de batata: 300 gramos
• Crema de leche: 50 cm3
PARA LA CUBIERTA GLASEADA:
• […]

INGREDIENTES: (18 unidades)
• Azúcar impalpable: 75 gramos
• Pasta de almendra: 200 gramos
• Orejones de damascos tiernos: 18 unidades
PREPARACIÓN:
Incorporar el azúcar impalpable a la pasta de almendra. Dividir en 18 porciones. Modelar esferas y reservar. Abrir ios orejones al medio, sin separarlos. Colocar la pasta de almendra en el centro de cada damasco. Acomodar sobre pirotines […]

INGREDIENTES:
                 
1 kilo de queso blanco
100 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gramos de azúcar impalpable
3 yemas cocidas hervidas
150 gramos de manteca blanda
70 gramos de almendras
100 gramos de pasas rubias
100 gramos de cáscaras abrillantadas
PREPARACIÓN:
Colocar el queso dentro de una gasa estéril y presionar con las manos para retirar el exceso de líquido. Acomodar también varias gasas […]

INGREDIENTES:
4 huevos,
600 centímetros cúbicos de leche,
20 gramos de fructosa,
La piel de 1/2 limón,
1 rama de canela,
Caramelo líquido, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Hervir la leche con la rama de canela y la piel de limón. Entretanto, batir en un bol los huevos, agregar la fructosa y remover. Colar la leche y mezclar con los huevos. Repartir   en un molde […]

INGREDIENTES:
100 gramos de fresas
100 gramos de arándanos
100 gramos de grosellas
100 gramos de frambuesas
100 gramos de piña picada
1/3 vasito de jugo de naranja
Ralladura de 1 naranja
4 cucharadas de margarina
6 cucharadas de harina
Azúcar, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar el jugo de naranja con el azúcar y añadir la ralladura de naranja y la margarina derretida. Incorporar luego la harina con […]

INGREDIENTES:
PARA LA MASA SUCRÉE:
125 gramos de manteca
135 gramos de azúcar impalpable
1  huevo
250 gramos de harina
Una pizca de sal
PARA EL RELLENO:
125 gramos de manteca
125 gramos de polvo de almendras
125 gramos de azúcar impalpable
25 gramos de harina
2  cucharadas de rhum
2 huevos
PARA LA CREMA DE FRUTILLA:
250 gramos de manteca
100 gramos de azúcar impalpable
1 copita de licor de frutillas
Cantidad […]

INGREDIENTES:
1 lata de leche condensaba de 400 gramos
350 centímetros cúbicos de leche
6 huevos
2 yemas
500 gramos de dulce de leche
200 gramos de azúcar
300 centímetros cúbicos de crema de leche
1 cucharadita de té de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
En una cacerolita realizar un caramelo claro con el azúcar y distribuirlo dentro de un  molde de budín inglés Nº 27. […]