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INGREDIENTES:
4 manzanas grandes
1 taza de pan rallado
2  cucharadas de canela en polvo
1 huevo
1/2 taza de azúcar
3/4 de taza de manteca
1/2 taza de aceite de maíz
PREPARACIÓN:
Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortadas en rodajas de aproximadamente medio  centímetro. Batir el huevo en un plato. En otro plato colocar el azúcar y en otro más el  […]

INGREDIENTES:
Cobertura semiamarga: 250 gramos
Manteca: 130 gramos
Claras: 8
Azúcar: 130 gramos
Yemas: 6
Harina: 40 gramos
PREPARACIÓN:
Batir las claras con el azúcar a punto nieve. Reservar. Aparte, fundir la cobertura junto con la manteca. Cuando aún esté bien caliente, añadir las yemas. Mezclar bien e incorporar una pequeña parte de las claras batidas, para facilitar la emulsión. Agregar el resto […]

INGREDIENTES:
Calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos: 1 kilo
Agua: cantidad necesaria
Jugo de 2 limones
Azúcar: 500 gramos
Canela: 1 ramita
Clavo de olor: 1
PREPARACIÓN:
Colocar los cubos de calabaza en un bol. Cubrir con agua y jugo de limón. Dejar estacionar  1 hora. Retirar, escurrir y reservar el líquido. Verter el líquido de los cubos de calabaza  en […]

INGREDIENTES:
Harina: 500 gramos
Levadura de cerveza en polvo: 10 gramos
Azúcar molida: 50 gramos
Sal fina: 1/2 cucharadita tamaño postre
Aceite neutro: 50 centímetros cúbicos
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
Leche: 200 centímetros cúbicos
Huevo, (para pincelar): 1
Leche, (para pincelar): 1/4 de pocillo
Harina, (para espolvorear el bol y la mesa): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la ha harina y la levadura en un […]

INGREDIENTES:
4 bochas de helado de vainilla
4 bochas de helado de chocolate
4 naranjas
100 gramos de azúcar
3 cucharadas de vermut rojo
1 cucharadita de jengibre en polvo
PREPARACIÓN:
Rallar la piel de una naranja sin llegar a la parte blanca. Poner el azúcar y la mitad de  las ralladuras en un bol con un vaso de agua y cocinarlo durante […]

INGREDIENTES:
Harina: 500 gramos
Sal: una pizca
Azúcar: 100 gramos
Levadura de cerveza: 25 gramos
Manteca: 75 gramos
Huevos: 3
Ralladura de la piel de limón: 1 cucharada sopera
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño postre
Leche tibia: 100 centímetros cúbicos aproximadamente
Aceite, (para freír, para la placa y para el bol): cantidad necesaria
Azúcar y canela, (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la harina, la sal y […]

INGREDIENTES:
Manteca: 75 gramos
Ralladura de la piel de 2 limones
Azúcar: 165 gramos
Huevos: 2
Harina: 2 tazas tamaño té
Polvo para hornear: 3 cucharaditas tamaño té
Sal: 1 cucharadita, tamaño café
Leche: 140 centímetros cúbicos
Manteca, (para untar): cantidad necesaria
PARA DECORAR:
Gajitos de limón: cantidad necesaria
Hojitas de menta: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la manteca a punto crema. Agregar la ralladura de la piel de los […]

INGREDIENTES:
Harina integral fina: 3/4 de taza tamaño té
Harina leudante: 2 y 1/4 de tazas tamaño té
Nuez moscada: 1/2 cucharadita tamaño té
Clavo de olor: 1/2 cucharadita tamaño té
Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
Canela: 1 cucharadita tamaño té
Aceite: 1/4 de taza tamaño té
Miel: 1/2 taza tamaño té
Harina, (para espolvorear la mesada): cantidad necesaria
Manteca, (para untar): cantidad […]

INGREDIENTES:
150 gramos de miel
3 claras
25 gramos de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
50 gramos de cerezas confitadas cortadas en trozos
100 gramos de almendras fileteadas
50 gramos de pistachos tostados picados
50 gramos de avellanas tostadas y picadas
200 centímetros cúbicos de crema de leche
PARA DECORAR:
100 gramos de merengue seco
Pistachos, almendras fileteadas y cerezas confitadas, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Batir la crema […]

INGREDIENTES:
Manteca a punto pomada: 200 gramos
Azúcar molida: 200 gramos
Esencias de vainilla y limón: 1 cucharadita tamaño té de cada una
Rhum: 1 cucharada sopera
Huevos: 5
Polvo para hornear: 1 cucharadita tamaño postre
Harina: 240 gramos
Cerezas al marrasquino: 50 gramos
Pasas de uva sultaninas:5O gramos
Cascaritas de naranja confitadas, picadas gruesas: 50 gramos
Nueces: 50 gramos
Manteca derretida, (para pincelar): cantidad necesaria
Harina, (para […]