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INGREDIENTES:
*  4 remolachas cocidas
*  4 cebollas de verdeo
*  1 pote de leche condensada
*  1 cubo de caldo de verduras
*  100 cm3 de vinagre balsámico
*  Sal de apio, aceite de oliva y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Rehogar las cebollas de verdeo limpias y cortadas en trozos en una cacerola con un poco de aceite, y dejarlas hasta que […]

INGREDIENTES:
Aceite: 1 cucharada sopera
Cuadril cañado en cubos chicos: 200 gramos
Sal: a gusto
Ajo picado: 1
Cebolla picada: 1
Puerro picado: 1
Agua caliente: 1 litro
Batatas: 2
Zanahoria: 1
Queso rallado: (para espolvorear): cantidad necesaria
Ciboulette picada (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y dorar los cubos de carne previamente condimentados con sal. Agregar el ajo, […]

INGREDIENTES:
• 500 gramos de champiñones
• 3 cebollas
• 3 morrones
• 75 gramos de manteca
• 3 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 litro de agua
• Cantidad necesaria de sal y pimienta
• Albahaca y perejil, a gusto
PREPARACIÓN:
Limpiar los champiñones con un paño húmedo o papel de cocina y reservar. En el aceite caliente y […]

INGREDIENTES:
500 gramos de carne (a elecció)
1/2 chorizo
130 gramos de tocino ahumado
2 papas
1 cebolla
2 ajos
2 zanahorias
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 litros de agua 
1 repollo chico
280 gramos de porotos blancos cocidos
70 gramos de arroz
Sal, a gusto
Rebanadas de pan casero, a gusto
PREPARACIÓN:
En un recipiente, poner la carne con las papas, la cebolla, los ajos y las […]

Preparación:
1. Cortar en pedazos muy pequeños el pan.
2. Pelar los dientes de ajo.
3. En un puchero con agua hirviendo, poner los dientes de ajo, previamente fritos en una sartén con aceite caliente.
4. En el aceite restante, dorar el pan durante unos segundos a fuego lento. Espolvorear con pimentón.
5. Añadir inmediatamente el pan con el […]

Preparación:
1. Rehogar el puerro y la cebolla en aceite de oliva. Añadir la harina y remover bien. Añadir un poco de cilantro y regar con el caldo previamente calentado.
2. Dejar que se cueza todo, pasar por la batidora y colar. Picar el cilantro restante y añadir la crema de leche y las yemas.
3. Antes de […]

Preparación:
1. Mezclar la nata, la leche y la mitad del azúcar y calentar hasta que hierva. Aparte, batir la maicena con el azúcar restante y las yemas. Añadir el queso y remover.
2. Añadir la mezcla de leche y nata, incorporar la vainilla y mezclar bien. Calentar al baño Maria hasta que espese. Retirar y servir […]

Preparación:
1. Pelar y picar fina la cebolla.
2. Escaldar en agua caliente los tomates, quitarles la piel y trocearlos.
3. En un plato hondo, batir los huevos enteros.
4. En una cazuela con manteca y aceite, sofreír la cebolla y los tomates.
 5. Cuando el sofrito esté en su punto, rociar con 1 1/2 litros de agua hirviendo y […]

Preparación:
1. Cortar la cebolla en láminas; dorarla con la mantequilla en un cazo; añadir la calabaza cortada en dados y rehogar durante un rato junto con la cebolla.
2. Añadir al cazo la copa de vino blanco, verter el agua, tapar y dejar cocer aproximadamente unos veinte minutos, hasta que la calabaza esté bien tierna.
3. Batir […]

Preparación:
1. En un mortero, machacar las almendras.
2. Tostar las rebanaditas de pan y machacarlas en el mortero.
3. En una cazuela, poner a cocer la leche junto con las almendras, el pan picado, el azúcar, la mantequilla y sal.
4. Dejar la cazuela a fuego muy lento durante unos 30 minutos y remover para evitar que se […]