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INGREDIENTES:

Flores de brócoli cocidas: 500 gramos
Huevos: 4
Queso blanco: 1 pote chico
Fécula de maíz: 4 cucharadas soperas
Sal y pimienta, a gusto

PARA UNTAR:

Manteca: cantidad necesaria

PARA ESPOLVOREAR:

Semillas de girasol peladas o tostadas, a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar el brócoli, los huevos y el queso en la licuadora. Licuar hasta formar una pasta.  Salpimentarla a gusto y retirarla. Pasarla a un bol e incorporarle la fécula de maíz  mezclando continuamente. Volcar la mezcla en un molde savarín de 20 centímetros de  diámetro, previamente untado con manteca, y cocinarla a baño María a temperatura moderada,  en horno precalentado, entre 40 y 50  minutos, o hasta que esté firme. Retirar el aro del  horno, dejarlo entibiar y desmoldarlo. Espolvorearle las semillas de girasol y servirlo  tibio o frío.

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