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INGREDIENTES:

Langostinos pelados: 300 gramos
Filetes de brotóla cortados en tiras 400 gramos
Sal fina y pimienta, a gusto
Pan rallado: 70 gramos
Queso fontina rallado: 15 gramos
Pimentón dulce: 1 cucharada sopera

PARA PINCELAR LAS BROCHETTES:

Manteca derretida: 50 gramos

PARA SERVIR:

Rodajitas de limón: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar un langostino en un palito de brochette. En forma de zigzag, insertar una tira de  filete de brotóla salpimentada. Añadir otro langostino. Todas las brochettes se  arman del  mismo modo. Guardarlas en la heladera con una cubierta de papel film. en una fuente mezclar  el pan rallado con el queso y el pimentón. Mezclar y reservar. Retirar las brochettes de la  heladera, descubrirlas y pincelarlas con manteca derretida. Pasar las brochettes por el  colchón de queso, pimentón y pan rallado. Ubicarlas en una asadera pincelada con manteca  derretida. Cocinar en horno fuerte por 5 minutos, aproximadamente. Retirar y servir de  inmediato con rodajas de limón.

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