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INGREDIENTES:

Huevos: 4
Aceite: 3/4 de taza tamaño té
Leche: 1 taza tamaño té
Harina: 1 y 1/2 taza tamaño té
Queso rallado: 2 cucharadas soperas
Polvo para hornear: 1 cucharada sopera rasa
Lomito ahumado picado: 150 gramos
Arvejas en conserva escurridas: 1 lata
Perejil picado: cantidad necesaria
Sal y pimienta: a gusto
Manteca (para el molde): cantidad necesaria
Pan rallado (para el molde): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Licuar los huevos junto con el aceite, la leche y la harina. Agregar queso rallado y polvo  para hornear. Volver a licuar hasta integrar los ingredientes. Retirar y pasar a un bol.  Agregar el lomito, las arvejas y el perejil. Salpimentar. Volcar la preparación en un molde  para horno rectangular previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado. Llevar a  horno precalentado a temperatura moderada por 30 minutos o hasta que esté firme. Retirar,  dejar entibiar y desmoldar.

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