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INGREDIENTES:

Calabaza pelada y cortada en cubos: 400 gramos
Agua: cantidad necesaria
Sal: 1 cucharadita tamaño postre
Manteca: 100 gramos
Cilantro picado: 3 cucharadas soperas
Pimienta: a gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar los cubos de calabaza en abundante agua a punto de ebullición con sal hasta que estén cocidos pero bien firmes. Retirar y reservar. Poner la manteca en una sartén y llevar a fuego hasta fundir. Perfumar con cilantro. Agregar los cubos de calabaza y saltear moviendo la sartén. Condimentar con pimienta. Retirar y servir de inmediato.

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