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INGREDIENTES:

Galletas marineras: 4
Ajo: 2 dientes gordos
Tomates firmes pero maduros: 4
Sal y pimienta: a gusto
Aceite: a gusto
Vinagre: cantidad necesaria
Atún en aceite: 1 lata grande
Pepinitos en vinagre: 100 gramos
Huevos duros: 3
Filetes de anchoa en aceite: 6
Aceitunas negras descarozadas: 100 gramos
Aceitunas verdes descarozadas: 100 gramos
Morrón verde, en tiritas: 1

PREPARACIÓN:

Pinchar un diente de ajo pelado con un tenedor y frotar con él la parte lisa de las galletas marineras, hasta saborizarlas bien. Cuando se gaste el ajo usar otro diente, y si es necesario, otro. Con un martillo -o lo que crea mejor- partir las galletas en trozos. Colocar los trozos de galleta saborizados en una ensaladera profunda (o un bol). Cortar los tomates en gajos, quitar las semillas, y sazonar a gusto con sal, pimienta, aceite y vinagre. Colocar los tomates (con todo su líquido) sobre las galletas en trozos. Escurrir el atún, dividirlo en trozos y distribuirlo sobre los tomates. Cortar en rodajas los pepinitos y esparcirlos sobre el atún. Rodear la ensalada con los huevos duros cortados en rodajas y adornar con las anchoas, las aceitunas y las tiritas de morrón. Tapar la ensaladera y llevarla a la heladera 6 horas. Mezclar recién en el momento de servirla Cuidar que en cada porción se incluyan todos los ingredientes que la componen.

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