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INGREDIENTES:

Pastrón cortado en un trozo: 500 gramos
Aceite: 1/2 taza tamaño té
Ajo picado: 5 dientes
Cebolla picada: 1
Laurel: 1 hoja
Sal y pimienta: a gusto
Panceta ahumada picada: 100 gramos
Salchicha parríllera cortado en rodajas: 150 gramos
Porotos de soja en conserva: 2 latas
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Hojas de verdeo picadas (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cortar el pastrón en cubos y reservar. Verter aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Incorporar ajo, cebolla, laurel, una pizca de sal y rehogar unos minutos. Agregar la panceta y la salchicha. Cocinar 10 minutos más. Añadir los porotos de soja y el pastrón. Volver a cocinar unos minutos más para calentar toda la preparación. Espolvorear con perejil y salpimentar. Retirar. Espolvorear con las hojas de verdeo.

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