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INGREDIENTES:

12 a 16 chuletitas de cordero según tamaño
4 dientes de ajo
Perejil, aceite y sal: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Se elimina el exceso de grasa de las chuletitas. Untar la plancha (o una sartén amplia de fondo antiadherente) con aceite y se calienta a fuego vivo.  Se acomodan las chuletitas y se asan durante tres ó cuatro minutos por cada lado. Mientras se asa la carne, se pone un vasito de aceite en un bol, se añade un ramito de perejil picado y los dientes de ajo pelados y fileteados. Se revuelve y reserva a temperatura ambiente. Una vez hechas las chuletitas, se sacan, se acomodan en una fuente sin amontonar y se sazonan con sal, se reparte por encima el aceite y se sirve rápido.

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