Cintitas con jamón y arvejas
INGREDIENTES:
Arvejas en conserva escurridas: 1 lata
Pasta seca tipo fettucini cocida al dente: 500 gramos
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
PARA LA SALSA:
Manteca: 50 gramos
Cebolla chica picada fino: 1
Jamón cocido cortado en tiras: 100 gramos
Harina: 2 cucharadas soperas
Leche: 2 tazas
Crema de leche: 400 centÃmetros cúbicos
PREPARACIÓN:
Salsa. Colocar la manteca en una cacerola y llevarla a fuego medio. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y cocinarla hasta que esté transparente. Adicionar el jamón, espolvorear la harina y mezclar. Agregar la leche caliente, poco a poco, para evitar que se formen grumos. Añadir la crema de leche, dejar que la mezcla rompa el hervor y, luego, cocinarla durante 2 minutos más. Para terminar. Agregar las arvejas y la pasta cocida. Mezclar. Condimentar la preparación con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Cocinarla algunos minutos más, para calentarla. Retirarla y servirla.
Tag: Comidas
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