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INGREDIENTES:

Manteca: 1 cucharada sopera
Ajo picado: 1 diente
Cebolla picada: 1
Sal y pimienta: a gusto
Zucchini cortados en rodajas finas: 4
Caldo de verduras: 2 cubos
Agua a punto de ebullición: 1 y 1/4 litro
Pan integral: 4 rebanadas
Harina: 2 cucharadas soperas
Leche: 200 centímetros cúbicos
Ciboulette picada: 3 cucharadas soperas
Queso rallado: 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

Colocar la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio hasta fundir. Incorporar el ajo,  la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta gue esté transparente. Adicionar las rodajas  de zucchini. Disolver los cubos de caldo en el agua, agregar a la cacerola y cocinar entre  10 y 15 minutos. Cortar el pan en cubos pequeños y ubicarlos en una asadera. Dorar en el  horno. Retirar la preparación de zucchini del fuego, pasarla a la licuadora y licuar.  Volver a disponer la preparación en la cacerola. Disolver la harina en la leche y añadir a  la cacerola. Cocinar hasta gue la crema espese. Retirar y servir en recipientes  individuales. Espolvorear con la ciboulette, el gueso y los croütons de pan.

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