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INGREDIENTES:

200 gramos de arroz
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
100 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharada de crema de leche
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto
200 gramos de harina
Aceite para freír, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cocinar el arroz y dejar enfriar. Mezclar en un recipiente el arroz, los huevos, el perejil  picado, el queso rallado y la crema. Condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.  Tomar porciones de la preparación de arroz y pasarlas por harina formando bolitas. Freír en  aceite caliente, retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

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