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Seguramente el término Curry wurst no sea para nada conocido, por lo que hay que explicar bien de que se trata esta receta, para no generar especulaciones ni falsas expectativas, y evitar así los malos entendidos. Este plato se trata ni más ni menos, que de la típica salchicha alemana que se hace asada en la parrilla. La manera mas tradicional de servirla es junto con una salsa que se prepara especialmente para ella y que además de mezclar solo queso y curry, también se le pueden sumar unas patatas fritas, las que harán de este plato una exquisitez mas grande de la que ya es.

Los ingredientes en los que se basa esta receta son: 4 salchichas de tipo Bratwurst, 1 botella de kétchup, 1 cebolla, 3 cucharadas sopera de vinagre de bálsamo de Módena, 2 cucharadas soperas de miel, 2 cucharadas de curry, Cayena en polvo (solo una pizca), 5 gotas de soja y por último, 1 cucharada bien pequeña de tomate concentrado. Además si lo considera necesario puede agregar el agua.

Para comenzar a preparar este rico plato, se deben antes que nada, asar las salchichas, lo cual es bastante simple. Luego la concentración se pondrá en la preparación de la salsa, la cual constituye la base de esta receta. Para la misma, hay que cortar la cebolla muy fina, y freirla hasta que se ponga casi transparente. Posteriormente se debe añadir el kétchup, la miel, el bálsamo, y el concentrado de tomate. A partir de aquí, hay que dejar cocinar a fuego muy lento durante unos pocos minutos.

Luego es preciso agregar soja y el resto de los condimentos, teniendo en cuenta siempre, que si la salsa está muy espesa, se debe añadir un poco de agua. Colar todo y cubrir las salchichas con la salsa.

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