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INGREDIENTES:

6 cucharadas de aceite
2 cebollas picadas
1 kilo de carne vacuna
1 cucharada al ras de harina
1 cucharadita de curry
1 vaso de vino blanco
3/4 taza de caldo
100 gramos de champiñones fileteados
1 tajada de ananá
1 mandarina
Sal y pimienta, a gusto
4 cucharadas de ketchup
1 cucharada de salsa de soja

PREPARACIÓN:

Dorar las cebollas en el aceite. Añadir la carne cortada en cuadradltos. Tapar y cocinar  con el vapor por unos miutos. Espolvorear con harina y curry. Incorporar el vino blanco y  el caldo. Agregar los champiñones, el ananá cortado en trocitos, la mandarina cortada sin  piel. Salpimentar y cocinar lentamente unos 20 minutos. Por último, agregar el ketchup y la  salsa de soja. Acompañar con arroz a la cebolla.

GUARNICIÓN: ARROZ A LA CEBOLLA

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz
4 tazas de agua o caldo de verduras
1/2 cebolla
1 cucharada de manteca
Opcionales: sal, cebollín

PREPARACIÓN:

Picar muy finamente la cebolla y dorarla en la manteca. Incorporar el arroz y saltearlo en  la manteca  hasta que los granos queden perlados. Incorporar agua y sal o caldo de  verduras. Dejar hervir por 20 minutos. Si se desea, se puede espolvorear con cebollín  para decorar y acentuar el sabor.

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