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INGREDIENTES:

1 kilo de roast-beef picado
3 chorizos de cerdo desgranados
2 cebollas medianas ralladas
3 huevos
3 cucharadas de perejil fresco picado
2OO gramos de queso rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón
Sal fina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
2 cebollas de verdeo picadas
1 pimiento colorado en cubos pequeños

PREPARACIÓN:

Mezclar en un bowl la carne picada, preferentemente a cuchillo.junto con los chorizos  desgranados. Incorporar la cebolla rallada cruda, los huevos batidos, el perejil fresco, el  queso rallado, la cascara de limón, sal y pimienta. Hacer una buena masa de carne. Por  separado, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla de verdeo y el  pimiento bien picados. Una vez que las verduras están tiernas, agregarlas a la masa de  carne.Trabajar durante unos minutos amasando para ayudar a macerar los ingredientes. Tomar  porciones regulares y parejas de masa y armar las hamburguesas. Cocinarlas sobre una  parrilla bien caliente, de lado y lado. Acompañar con una buena ensalada mixta, papas  fritas y abundante ketchup picante.

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