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INGREDIENTES: (Rinde 6 porciones)

• Espinaca: 1 atado
• Sal y pimienta: a gusto
• Queso blanco: 1 pote chico
• Leche: 1 y 1/2 taza tamaño té
• Aceite: 1 cucharada sopera
• Cebolla picada: 1
• Harina: 2 cucharadas soperas
• Nuez moscada: a gusto
• Masa de espinaca precocida para lasaña: 1 caja
• Muzzarella cortada en rodajas: 200 gramos
• Queso rallado (para espolvorear): 4 cucharadas soperas
• Tomatitos cherry: a gusto

PREPARACIÓN:

Cocinar la espinaca con el agua del lavado y un poco de sal hasta que esté tierna. Retirar escurrir y presionar bien. Pasarla a la licuadora con el queso y la leche. Retirar y reservar. Verter aceite en una cacerola, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla. Agregar harina y mezclar hasta integrar Incorporar la preparación anterior, de a poco y mezciando continuamente hasta que espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Disponer un poco de la preparación de espinaca en una fuente para horno y, encima, una capa de masa. Distribuir otro poco de espinaca y muzzarella. Continuar alternando las capas hasta concluir con la masa. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 20 minutos. Retirar y servir con tomatitos cherry.

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