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INGREDIENTES:

2 latas de 400 gramos de tomates
1 y 1/2 sobre de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua
240 centímetros cúbicos de crema de leche
Sal y pimienta, a gusto
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN:

Colar las latas de tomates reservando 1/2 taza del jugo de éstos. Retirar las semillas y  picar la pulpa de tomates. Mezclar con el jugo. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua  fría. Luego calentar sin que la preparación rompa el hervor, e incorporar al puré de  tomates. Batir la crema hasta que tenga consistencia e incorporar con movimientos  envolventes a la preparación anterior. Salpimentar, agregar el azúcar y el perejil picado.  Verter dentro de dos moldes rectangulares de 14 centímetros, forrados con papel film, y  llevar a la heladera por 4 horas hasta que tome consistencia. Desmoldar y servir.

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