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INGREDIENTES:

•  Huevos: 5
•  Agua fría: 2 cucharadas soperas
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Manteca o aceite: 1 cucharada sopera
•  Hierbas (perejil seco, cebollín seco, estragón seco, perejil crespo seco): 1 cucharada sopera
•  Queso fresco cortado en dados: 50 gramos

PREPARACIÓN:

Colocar los huevos, el agua fría y una pizca de pimienta en un bol. Salar los huevos y batirlos ligeramente. Añadir las hierbas. Reservar. Poner manteca en una sartén, llevar a fuego moderado hasta que se derrita y volcar la preparación anterior en la sartén. Distribuir en forma pareja con una espátula hasta gue cuaje. Cuando los bordes comienzan a despegarse, agregar el gueso y doblar la omelette hacia un lado. Retirar y servir de inmediato en un plato.

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