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INGREDIENTES:  (6 porciones)

750 gramos de carne picada
1 paquete de sopa crema de cebollas
1 huevo
3 huevos duros
1 taza de miga de pan
1 ají rojo
3 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de queso rallado
Cantidad necesaria de aceite
Perejil, orégano,
sal y pimienta: a gusto

PREPARACIÓN:

Colocar en un bol la carne picada la sopa crema, el huevo, la miga de pan remojada en leche, perejil y orégano picados. Amasar con las manos hasta integrar todo muy bien. Condimentar con sal y pimienta, a gusto. Forrar con papel metalizado y aceitado un molde de budín inglés. Verter la mitad de la preparación de carne y acomodar sobre ella el ají cortado en tiras y 3 huevos duros cortados por la mitad. Cubrir con el resto de la carne hasta completar el molde y presionar, para que tome bien la forma. Espolvorear con pan y queso rallados y rociar con hilos de aceite. Cocinar en horno precalentado y moderado durante 40 minutos. Desmoldar y servir acompañado con salsa pomarola.

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