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INGREDIENTES:

200 gramos de harina
100 gramos de harina integral fina
4 cucharadas de queso rallado
30 gramos de levadura
30 gramos de manteca
1 cucharadita de sal
Agua tibia, cantidad necesaria
Queso rallado

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en el agua tibia. Mezclar la harina, la harina integral, el queso  rallado, la manteca, la sal y la levadura diluida. Dejar levar. Luego hacer pancitos  redonditos o miñones y dejar levar nuevamente. Pintar con huevo y espolvorear con queso  rallado. Cocinar en horno moderado. Una vez fríos, cortarles una capita y ahuecarlos  sacándoles la miga. Rellenarlos y volver a colocar las tapitas.

RELLENO

INGRDIENTES:

100 gramos de roquefort
100 gramos de queso crema
2 cucharadas de mayonesa
50 gramos de nueces
1  cucharada de cebollín
2 cucharadas de aceitunas negras

PREPARACIÓN:

Picar las nueces, el roquefort, el cebollín y las aceitunas negras. Unir estos ingredientes  con la miga de pan extraída, y agregar el queso crema y la mayonesa. Mezclar con cuidado.  Rellenar los pancitos.

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