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INGREDIENTES:

• Papas grandes peladas: 6
• Caldo de verduras: 2 cubos
• Agua caliente: 1 y 1/2 litro
• Atún en aceite escurrido: 2 latas
• Queso blanco: 1 pote chico
• Hierbas picadas: 1 cucharada sopera
• Crema de leche: 200 cm3
• Sal y pimienta: a gusto
• Aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cocinar las papas en el caldo preparado con agua y los cubos hasta que estén tiernas pero bien firmes. Retirar. Cortar una base para que se mantengan bien apoyadas y ahuecar. Dejar 1 cm, aproximadamente, de espesor. Reservar lo extraído para el relleno. Mezclar el atún, el queso blanco, las hierbas y la crema en un bol. Adicionar la papa extraída y reducida a puré. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar las papas con esta preparación y ubicarlas en una asadera. Rociar con un hilo de aceite y llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 15 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y servir de inmediato.

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