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INGREDIENTES:

Papas: 1 y 1/2 kilo
Manteca: 1 cucharada sopera
Leche: 50 centímetros cúbicos
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

PARA EL RELLENO :

Supremas de pollo sin piel ni hueso, cocidas y picadas: 3
Zanahoria rallada: 1
Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
Aceitunas verdes picadas: 50 gramos
Queso blanco: 200 gramos
Zanahoria cocida y cortada en rodajas (para decorar): cantidad necesaria
Hojitas de perejil (para decorar): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Cocinar las papas en abundante agua con sal. Retirar. Pelar y pasar por un prensapapa o  pisapuré. Agregar la manteca y la leche. Mezclar. Condimentar con sal, pimienta y nuez  moscada. Mezclar los ingredientes del relleno en un bol. Reservar.

ARMADO Y PREPARACIÓN:

Colocar un aro en una asadera. Disponer, dentro de él, la mitad del puré y, luego, el  relleno. Terminar con el puré. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente por 15  minutos. Retirar. Pasar a una fuente con ayuda de una espátula grande. Retirare el aro. Decorar con las rodajas de zanahoria y hojitas de perejil.

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