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INGREDIENTES:

*   1 pierna de cordero
*   4 dientes de ajo grandes
*   1 taza de vino tinto seco
*   1 cucharada de sal
*   1 cucharadita de nuez moscada
*   1 cucharadita de pimienta blanca
*   1 cucharadita de pimienta negra
*   1 ramita de romero fresco
*   Aceite de oliva, a gusto

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes en la licuadora, excepto el aceite. Colocar la pierna de cordero en una bolsa limpia y verter el aderezo,quitar el aire, cerrar la bolsa y dejar toda la noche en la heladera dentro de una fuente. Retirar de la heladera, sacarlo de la bolsa y colocarlo en una fuente para horno jnto con todo el adobo. Rociar con aceite de oliva, cubrir con papel aluminio y hornear en horno precalentado hasta que se seque el líquido, cuidando de que este no se queme. Retirar el papel y dejar que se dore ligeramente. cuidado de no secar la carne. 

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