Pisto
El pisto es un plato tÃpico de la cocina española que se toma de forma preferente en  primavera y verano.
INGREDIENTES:
2 calabacines
500 gramos de tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 huevos
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Calentar aceite -justo el fondo- en una sartén amplia y de fondo grueso y rehogar despacio la cebolla pelada y picada y los pimientos cortados en tiras. Cuando ambos ingredientes estén blandos, se añaden los tomates pelados y triturados y los calabacines cortados en lonchas. Se sazona con sal y se deja a fuego suave alrededor de 20 minutos. Batir los huevos como para tortilla y verterlos sobre el pisto, se revuelve hasta que cuajen los huevos y se sirve caliente.
Tag: Comidas
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