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INGREDIENTES PARA LA MASA:

•  1/2 paquete de espinaca procesada
•  1 huevo
•  Sal y pimienta
•  Nuez moscada
•  300 gramos de harina integral
•  1 cucharadita de polvo para hornear

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA:

•  Salsa blanca
•  300 gramos de flores de brócolis cocidas
•  200 gramos de queso port salut
•  1 huevo duro

PREPARACIÓN:

Disponer en el vaso de la licuadora la espinaca con el huevo y licuar. Retirar y pasar a un bol, condimentar a gusto y luego agregar, de a poco, la harina con el polvo para hornear, adicionando agua si fuera necesario, hasta lograr una pasta semilíquida. Volcar sobre una pizzera aceitada y cocinar a 180° C, durante 20 minutos. Retirar del horno y esparcir la salsa blanca, sobre ella, las flores de brócoli, el queso y el huevo duro rallado. Llevar nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.

SALSA BLANCA:

INGREDIENTES:

•  30 gramos de manteca
•  50 gramos de harina
•  400 cm3 de leche
•  Sal y pimienta blanca molida
•  Nuez moscada molida

PREPARACIÓN:

Fundir en una sartén la manteca, añadir la harina y revolver con una cuchara de madera. Cocinar 1 minuto y añadir la leche caliente. Cocinar hasta que la mezcla tome cuerpo. Retirar del fuego y condimentar a gusto. Colocar en un bol de vidrio térmico y cubrir con papel film, en contacto directo con la salsa. Mantener refrigerado hasta 2 días.

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