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INGREDIENTES:

8 muslos de pollo cocidos
1/2 cebolla finamente picada
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de manteca
1 taza de leche
1 taza del caldo donde se coció el pollo
1 taza de queso rallado
1/2 taza de cerveza
Sal y pimienta, a gusto
Salsa tabasco, a gusto
Pimiento, para decorar

PREPARACIÓN:

Saltear en un sartén la cebolla con la manteca. Cuando esté dorada, añadir la harina  mezclando constantemente hasta que se haga una pasta. Verter la leche poco a poco,  mezclando para evitar que se formen grumos. Añadir el caldo y deja hervir. Retirar del  fuego y agregar el queso. Revolver constantemente hasta que se funda. Agregar la cerveza a  temperatura ambiente, sazonando con sal, pimienta y salsa tabasco a gusto. Bañar las piezas de pollo con la salsa, adornar con el pimiento cortado en tiras y un poco de  perejil. Calentar en el horno.

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