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INGREDIENTES:

•  500 gramos de carne picada
•  6 cebollas medianas
•  3 cucharadas de perejil picado
•  1 huevo
•  2 cucharadas de harina
•  2 cucharadas. de manteca
•  1 cucharada de pimentón
•  Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortar 5 cebollas en tiras y rallar la restante. Mezclar la carne con la cebolla picada, el huevo y el perejil. Formar bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por la harina. Rehogar la cebolla en la manteca y añadir las bolitas. Cocinar a fuego suave de 10 a 15 minutos. Agregar el pimentón 5 minutos antes de finalizar la cocción. Salpimentar a gusto. Se pueden acompañar estos polpettini con pastas, arroz, papas hervidas o ensalada de tomates.

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