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INGREDIENTES:

•   400 gramos de costillas de cerdo
•   150 gramos de garbanzos
•   400 gramos de papas
•   100 gramos de tomate
•   100 gramos de chorizo
•   2 cebollas pequeñas
•   Unas hebras de azafrán
•   150 gramos de fideos gruesos

PREPARACIÓN:

Poner en una cacerola las costillas con los garbanzos y las papas peladas y cortadas en dados. Cúubrir todo con abundante agua y llevar al fuego. Cuando alcance el primer hervor, añadir un sofrito elaborado con el chorizo en trozos, el tomate pelado y machacado y las cebollas picadas. Antes de añadirlo al caldo, agregar el azafrán. Deja cocinar durante unos 15 minutos y cuando esté a punto, añadir un puñado de fideos gruesos y dejar cocinar unos diez minutos más. Servir bien caliente.

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