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INGREDIENTES:

Tomates cherry cortados al medio: 100 gramos
Aceite: 2 cucharadas soperas
Champiñones cortados al medio: 1 frasco chico
Vino blanco: 1/2 taza tamaño té
Sal y pimienta: a gusto
Ricota desmenuzada: 300 gramos
Queso rallado: 1/2 taza tamaño té
Spaghetti: 300 gramos
Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Rehogar los tomates en aceite. Agregar los champiñones y saltear. Verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Salpimentar, retirar y reservar. Colocar la ricota y el queso en un bol. Reservar. Cocinar la pasta en abundante agua a punto de ebullición con sal hasta que esté al dente. Retirar y escurrir. Mezclar con la ricota y el salteado de tomates y champiñones. Cotejar la sazón y espolvorear con perejil picado.

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