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INGREDIENTES PARA LA MASA:

150 gramos de harina
50 gramos de manteca
10 gramos de levadura
1 cucharadita de sal
1/4 pote de yogur o crema de leche
Agua, cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar sobre la mesada la harina junto con la manteca, la levadura y la sal. Fregar los ingredientes hasta que queden bien mezclados. Agregar el yogur o la crema a esta preparación e incorporar poco a poco tanta agua como sea necesaria para unir la masa y darle buena consistencia. Estirarla y forrar una tartera N° 28 previamente enmantecada. Una vez preparado el relleno y cubierta la masa, cocinar de inmediato en horno fuerte para que no se humedezca la tarta.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1/2 atado de acelga (sin pencas y cortada bien fina)
100 gramos de jamón cocido
4 cucharadas de crema de leche
3 huevos
1 cucharada de maicena
1 diente de ajo
Queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Picar la acelga y agregarle el jamón cocido cortado en juliana. Mezclar y rellenar la tarta con esta preparación. Batir la crema junto con los huevos y la maicena. Agregar el ajo picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar la preparación sobre el relleno y espolvorear con queso rallado.

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