Tarta de jamón, queso y puerros

Publicado por Estrella
31 Diciembre 2008

tarta de jamón, queso y puerros

INGREDIENTES:

1 disco de masa para tarta
2 puerros
2 cucharadas de aceite
1 taza de jamón cocido picado
1 taza de queso gruyere rallado
3 huevos
375 centímetros cúbicos de leche
Sal y pimienta, a gusto

PREPARACIÓN:

Forrar con la masa de tarta un molde desmontable para tarta de 22 cm de diámetro. Pinchar la base de la tarta con un tenedor y precocer la masa en horno precalentado a temperatura media durante 10 minutos. Cortar los puerros en rodajitas y saltearlos durante 1 minuto en el aceite. Colocarlos sobre la masa precocida junto con el jamón y la mitad del queso rallado. Mezclar los huevos con la leche. Salpimentar. Verter la preparación sobre la tarta. Esparcir el resto del queso y continuar la cocción durante 40 minutos aproximadamente. Retirar y comer tibia o fría.