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INGREDIENTES:

Masa para pascualina: 1 tapa

PARA EL RELLENO:

Aceite: 1 cucharada sopera
Cebolla picada: 1
Calabaza picada y cocida: 250 ramos
Sal y pimienta: a gusto
Harina: 2 cucharadas soperas
Huevos: 4
Perejil picado: 1 cucharada sopera
Lomito ahumado: 200 gramos
Queso rallado (para espolvorear): 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego medio y rehogar la cebolla. Agregar la calabaza y saltear. Salpimentar y retirar. Procesar y pasar a un bol. Adicionar la harina y mezclar. Agregar los huevos y el perejil picado. Forrar un molde con la masa y distribuir, encima, el lomito y la preparación anterior. Espolvorear con el queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que la masa y los rellenos estén cocidos y dorados.

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