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INGREDIENTES PARA LA MASA:

•  Manteca: 100 gramos
•  Sal: 1 cucharadita tamaño té
•  Huevos: 2
•  Harina: 2 tazas tamaño té
•  Agua: cantidad necesaria

PARA EL RELLENO:

•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Cebollas picadas: 2
•  Bastoncitos de surimi picados: 2 y 1/2 tazas tamaño té
•  Perejil picado: 1 cucharada sopera
•  Harina: 1 cucharada sopera
•  Huevos: 3
•  Leche: 1 taza tamaño té
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Ensalada (para acompañar): a gusto

PREPARACIÓN:

Masa. Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta formar una masa tierna. Agregar, de ser necesario, agua fría. Retirar y estirar. Forrar un molde de 24 cm de diámetro. Reservar en la heladera.  Relleno. Verter el aceite en una sartén, llevar a fuego y rehogar la cebolla. Agregar el surimi y el perejil. Saltear un minuto y retirar Pasar a un bol. Adicionar harina, huevos y leche. Salpimentar y mezclar. Reservar. Armado. Volcar el relleno dentro del molde forrado con masa. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar y servir acompañada con ensalada a gusto.

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