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Cuando se realizan las famosas cenas navideñas y de año nuevo, normalmente se le pide a cada uno de los comensales que, para que todos aporten de forma equitativa a la preparación del banquete, colaboren con la realización de un plato para colocar en la mesa compartida. Ahora bien, es probable que la mayoría no calcule bien las cantidades, y como resultado de los malos cálculos tendremos una gran cantidad de comida que no ha sido consumida, y que bajo ningún punto de vista tenemos intenciones de desperdiciar.

Y si, llegado el fin de la cena de año nuevo, la heladera se llena de las sobras de comida, de los manjares no probados que esperan el tiempo justo para ser degustado, y es por eso que debemos buscar maneras de poder conservarlos sin que pierdan sus propiedades principales. Es por eso que en esta ocasión les ensañaremos algunas formas de aprovechar correctamente las sobras de comida que suelen quedar en banquetes de este estilo.

Primero y principal, la mejor opción con la que contamos a la hora de conservar estos restos culinarios es congelarlos, pero hay que tener en cuenta ciertas pautas y consejos primordiales que nos ayudarán a que la comida no pierda su sabor, y esté bien refrigerada hasta que llegue el momento de ser consumida.

En primer lugar, es fundamental contar con un congelador que tenga por lo menos cuatro estrellas, es decir, que congele a -24°. Por otro lado, será importante proteger a los alimentos envolviéndolos en papel aluminio, o las bolsas herméticas especialmente preparadas para refrigerar alimentos. Si no realizamos este paso, es probable que al momento de consumir los alimentos los encontremos algo resecos.

Además, otra cosa importante será el etiquetar los alimentos para poder saber cuál es cuál a la hora de descongelarlos, y no hay que olvidar el hecho de colocar junto a la etiqueta de identificación la fecha en la cual ha sido preparado el plato, para que no pase tiempo de más y podamos consumirlos sin preocupaciones.

Estas han sido algunas claves a tener en cuenta a la hora de refrigerar estos alimentos. ¡a ponerlas en práctica!.

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